Lasanya de pasta amb patates noves en salsa pesto
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Deixeu la lasanya tradicional amb capes de ragú de carn i tones de formatge per a les fredes nits d'hivern, i a l'estiu, aquesta pasta es pot utilitzar per crear un plat més lleuger farcit de verdures saludables i sucoses. Els fideus de lasanya es trenquen a trossos mitjans i es bullen, i després es barregen amb rodanxes de patates noves bullides, verdures d'amanida escaldades i un deliciós pesto de julivert, que imbueix tot el plat d'un sabor refrescant amb notes riques i picants. A més de julivert, el pesto també inclou nous, all, oli d'oliva, ratlladura de llimona, olives i formatge Gruyère.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de làmines de lasanya, tallades a trossos de 5 cm.
- 2 cullerades de nous picades
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 2 tasses de julivert fresc
- 1 gra d'all, aixafat
- 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona finament ratllada + 2 culleradetes de suc de llimona acabat d'esprémer
- 0,5 tassa de formatge Gruyère ratllat (uns 55 g)
- 1/4 tassa d'olives verdes sense pinyol
- 200 g de patates baby, tallades a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 4 cullerades d'enciam romà o escarola tallat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, patata, salsa pesto, enciam romà, amanida d'escarola, Formatge Gruyère, nous, oliva
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Col·loqueu les nous en una safata de forn i torreu-les fins que estiguin daurades, uns 5 minuts. Deixeu-les refredar una mica. Mentrestant, porteu a ebullició una cassola gran amb aigua salada.
- En un processador d'aliments o batedora, combineu l'oli d'oliva, el julivert, l'all, la ratlladura i el suc de llimona i 1/4 culleradeta de sal i tritureu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi el formatge Gruyère, les olives i les nous torrades; tritureu-ho fins que es formi una pasta gruixuda, aproximadament 1 minut. Transferiu el pesto a un bol gran.
- Afegiu les patates a l'aigua bullent i cuineu-les fins que estiguin tendres, uns 8 minuts. Transferiu-les amb una escumadora al bol amb el pesto.
- Afegiu la pasta a l'aigua bullent i cuineu-la fins que estigui al dente, de 10 a 12 minuts, afegint-hi l'enciam picat 1 minut abans que acabi. A part, reserveu 0,5 tasses d'aigua de cocció de la pasta i llenceu la resta. Transferiu la pasta i l'enciam al bol amb el pesto. Remeneu-ho per cobrir completament la pasta, afegint-hi prou aigua de cocció reservada per aclarir la salsa.
Categories:
Receptes similars
