Pastís d'ou amb pernil i formatge
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 555, greix total 39 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 6 G., colesterol 590 mg, sodi 901 mg, sucre 1 G.
Calories 555, greix total 39 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 6 G., colesterol 590 mg, sodi 901 mg, sucre 1 G.
Aquest pastís deliciós i abundant serà un èxit per a aquells que segueixen una dieta sense gluten. És similar a una quiche sense la crosta, però una mica més densa. Per fer-lo, necessitareu una paella de ferro colat que es pugui transferir dels fogons al forn. Serviu-lo per esmorzar o sopar, acompanyat d'una amanida sucosa de verdures fresques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 10 ous grans
- Un pessic de pebre de caiena
- 90 g de pernil, tallat a trossos
- 170 g de pa de mongeta ratllada
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 3 manats de cebes tendres, tallades a trossos de 5 cm.
- 1 tomàquet gran, tallat a rodanxes
- 1 culleradeta de vinagre de vi blanc
- 1 cullerada sopera de sucre
- 110 g d'enciam mesclun (unes 4 tasses)
- Mitja cap d'escarola, esquinçada, o 1 manat de fulles de dent de lleó
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, pernil, Formatge Munster, tomàquets, pebre de caiena mòlt, barreja d'amanida mesclun, amanida d'escarola, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Bateu els ous en un bol gran amb 2 cullerades d'aigua i pebre de caiena. Afegiu-hi el pernil i la meitat del formatge.
- En una paella apta per al forn de 15 a 20 cm, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà, remenant la paella per cobrir el fons. Afegiu-hi les cebes tendres, 1/4 culleradeta de sal i pebreu-ho al gust; cuineu-les fins que estiguin pansides, de 4 a 5 minuts.
- Baixeu el foc a mig-baix, aboqueu-hi la barreja d'ous i barregeu-ho suaument amb una espàtula de goma per distribuir el farcit. Cuineu-ho fins que l'ou estigui quallat a la base, uns 4 minuts. Empolseu-ho amb el formatge restant, transferiu la safata al forn i coeu-ho fins que estigui daurat, uns 10 minuts. Deixeu-ho reposar mentre prepareu l'amanida.
- Salpebreu els tomàquets en un bol i barregeu-los amb vinagre, sucre i les 3 cullerades soperes d'oli d'oliva restants. Afegiu-hi les verdures d'amanida i barregeu-ho tot. Talleu el pastís a rodanxes i serviu-lo amb una amanida.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
