Quiche amb pernil i formatge
Vots: 3
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Per crear aquesta increïble quiche s'utilitzen els millors ingredients per esmorzar: llesques de pernil, patates, ous batuts i formatge Gouda cremós. És millor esperar una mica abans de servir perquè els ous quallin.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Oli vegetal, per saltejar i estofar
- 0,5 tassa de pernil a daus
- 3 patates, tallades a rodanxes de 0,5 cm de gruix (aproximadament 1 1/2 tasses)
- 1 massa de pastís de pasta brisa refrigerada de 22 cm, feta a casa o comprada
- 2-3 tasses de mongetes seques, per utilitzar com a pes addicional quan feu la base del pastís
- 4 ous grans, lleugerament batuts
- 3/4 de tassa de nata líquida (10% de greix)
- Un pessic de sal de taula
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 cullerada de formatge Gouda ratllat
- 1 ceba tendra picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pernil, patata, pasta brisa, ous, crema, Formatge Gouda, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi el pernil i cuineu-lo fins que comenci a daurar-se.
- Poseu les patates en una cassola petita i cobriu-les amb oli vegetal. Cuineu-les a foc lent fins que l'oli comenci a brillar i les patates estiguin tendres, uns 15 minuts. Traieu les patates i escorreu-les en un plat folrat amb paper absorbent.
- Mentrestant, poseu la massa de pastís preparada al motlle i punxeu-la amb una forquilla diverses vegades. Cobriu la massa amb paper de forn i disposeu-hi els fesols secs a sobre. Enforneu la massa fins que estigui daurada, uns 10 minuts. Deixeu-la refredar i, a continuació, retireu amb cura el paper de forn i descarteu els fesols.
- En un bol mitjà, bateu els ous, la nata, la sal i el pebre. Col·loqueu les patates sobre la base de pastís preparada, seguides del pernil i 1/2 tassa de formatge. Aboqueu la barreja d'ous sobre el farcit. Empolseu-ho amb la 1/2 tassa de formatge restant i les cebes tendres. Enforneu el pastís a la meitat inferior del forn fins que el centre estigui quallat i la base daurada, de 35 a 40 minuts. Deixeu refredar la quiche durant 10 minuts abans de tallar-la i servir-la.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
