Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 15 unitats.

Tot i que hi ha innombrables maneres de preparar la bruschetta, aquesta versió de l'aperitiu italià tradicional mereix una atenció especial. La lleugera amargor de la ruca i la textura cruixent de la baguette amb oli d'oliva d'alta qualitat creen un equilibri perfecte de sabors i textures. Aquest aperitiu té tot el que necessiteu per ser un dels vostres plats preferits durant molt de temps. Per afegir un toc de frescor a la ricotta, proveu d'afegir la ratlladura d'1 llimona i refrigereu-la durant unes hores. Serviu la bruschetta entre plats per refrescar el paladar.

Ingredients:

• Unes 15 llesques baguette, tallat en diagonal, d'1 cm de gruix.
• 1 tassa de ricotta
• 15 fulles de ruca
• 110 g de prosciutto o un altre pernil curat
• Figues, tallades en quarts
• Oli d'oliva, per greixar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

baguette, figues, formatge ricotta, pernil curat, pernil salat, rúcula

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt. Col·loqueu el pa en una safata de forn i unteu els dos costats amb oli d'oliva. Grilleu el pa fins que estigui daurat (2-3 minuts per cada costat).
Pas 2
• Unteu cada llesca de pa amb 1 o 2 cullerades de ricotta. A continuació, premeu una fulla de ruca sobre el formatge. Cobriu-ho amb una llesca de pernil salat i una llesca de figa, ruixeu-ho amb un raig d'oli d'oliva i serviu-ho.
  
  
  Voleu reunir-vos amb els amics i celebrar els darrers dies càlids i assolellats, però voleu alguna cosa lleugera i deliciosa en comptes de pinxo? Aquesta publicació "Deliciós. Ràpid. Modern." i alguns petits consells us ajudaran a organitzar una festa ràpidament i a delectar gratament els vostres convidats.

Vots: 2