Bruschetta amb figues, poma i formatge
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Un aperitiu refinat del nord d'Itàlia que marida perfectament amb el vi. Les llesques de baguette torrades s'unten amb una gruixuda capa de melmelada casolana feta amb figues seques, brandi i avellanes. Cobert amb una rodanxa de poma Granny Smith i encenalls de formatge d'ovella Pecorino Romano. Junts, aquests ingredients creen un impressionant bouquet de sabors, amb notes dolces, picants i de fruits secs de la melmelada, l'acidesa de la poma i el toc agredolç del formatge.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Bruschetta
- 6 figues seques, tallades per la meitat
- 0,5 tasses de xarop de sucre simple (vegeu la recepta a continuació)
- 2 cullerades de brandi
- 1/4 cullerada sopera d'avellanes torrades picades
- 24 llesques de baguette
- Oli d'oliva per amanir el pa
- 0,5 tassa de formatge pecorino romano ratllat
- 1 poma gran (Granny Smith o Braeburn), tallada en 24 rodanxes fines
- 1 tros (100 g) de formatge Pecorino Romano, ratllat en 24 trossos
Xarop de sucre simple
- 0,5 tasses d'aigua
- 1 tassa de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: torrades, melmelada de figues, pomes, Formatge pecorino romano, avellanes, brandi, xarop
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Poseu una cassola petita a foc mitjà. Afegiu-hi les figues, el xarop de sucre i el brandi. Porteu la barreja a ebullició. Apagueu el foc i deixeu-la reposar durant 10 minuts. Poseu la barreja de figues i avellanes en un processador d'aliments i tritureu-la diverses vegades fins que quedi suau. Reserveu-la.
- Col·loqueu les llesques de baguette en una safata de forn. Ruixeu-les amb oli d'oliva. Ruixeu cada llesca amb 1 culleradeta de pecorino romano ratllat. Enforneu-les fins que el pa estigui torrat i el formatge fos i daurat, uns 7 minuts.
- Cobriu cada llesca de torrada amb 2 culleradetes de melmelada de figues, una rodanxa de poma i unes encenalls de formatge Pecorino Romano. Serviu-ho en una safata.
Xarop de sucre simpleCombineu l'aigua i el sucre en una cassola i porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, fins que el sucre es dissolgui. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar. El xarop de sucre que sobri es pot guardar en un recipient hermètic a la nevera.
Categories:
Receptes similars
