Sopa d'escarola i mongetes blanques
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta deliciosa, saludable i nutritiva sopa italiana està a punt en minuts. És perfecta tant per a l'hivern com per a l'estiu. Les mongetes blanques en conserva es couen a foc lent en brou de pollastre amb escarola picada, herbes i un tros de parmesà, que hi afegeix un agradable sabor cremós i de fruits secs. Quan les verdures s'hagin pansit i les mongetes s'hagin escalfat, la sopa estarà a punt. Serviu-la amb un raig d'oli d'oliva verge extra d'alta qualitat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (425 g) de mongetes cannellini en conserva, rentades
- 450 g d'escarola, picada
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 grans d'all, picats
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 tros (30 g) de parmesà
- 6 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
- Per servirpa cruixent
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes cannellini, mongetes blanques, amanida d'escarola, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran de fons gruixut, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que faci olor, uns 15 segons. Afegiu-hi l'escarola i cuineu-la fins que estigui pansida, uns 2 minuts. Afegiu-hi un pessic de sal. brou de pollastre, mongetes i parmesà. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que les mongetes estiguin calentes, uns 5 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Aboqueu la sopa en sis bols. Ruixeu cada ració amb 1 culleradeta d'oli d'oliva. Serviu-la amb pa.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
