Sopa de crema de mongetes blanques de 5 ingredients
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 265, greix total 11 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 5 G., colesterol 29 mg, sodi 540 mg, sucre 2 G.
Calories 265, greix total 11 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 5 G., colesterol 29 mg, sodi 540 mg, sucre 2 G.
La salsitxa italiana dolça i les mongetes blanques tenen una doble funció en aquesta recepta, ja que permeten reduir la quantitat d'ingredients. A diferència de la carn picada simple, la salsitxa crua està plena d'espècies aromàtiques que milloren el sabor de la sopa, de manera que no caldrà afegir-hi cap condiment addicional. A més, les cebes es sofregeixen amb el greix fos de la salsitxa, cosa que elimina la necessitat d'oli vegetal. Les mongetes blanques afegeixen proteïnes a la sopa i, sense necessitat de nata, li donen una textura cremosa. Aneu amb compte en triturar sopa calenta en una batedora de peu: ompliu el bol només fins a la meitat i manteniu la tapa lleugerament entreoberta, tapada amb un drap.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de botifarra italiana crua i dolça, sense budells
- 1 ceba mitjana, picada
- 1 paquet (960 ml) de brou de pollastre
- 3 llaunes de 430 g de mongetes blanques, rentades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes blanques, kupaty (salsitxes fregides)
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu un calderó o cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la salsitxa i talleu-la a trossos petits amb una cullera de fusta, assegurant-vos que els trossos quedin en una sola capa (si no, afegiu-hi una mica de carn picada i fregiu-la en dues tandes).
- Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la carn estigui fosca i daurada en alguns punts, uns 10 minuts. Transferiu-ho a un plat amb una escumadora.
- Afegiu la ceba a la paella. Si queden restes de carn enganxades al fons, afegiu-hi 2 cullerades de brou i rasqueu-les amb una cullera de fusta. Cuineu la ceba, remenant sovint i afegint més brou al fons de la paella segons calgui, fins que estigui completament cuita, uns 10 minuts.
- Afegiu-hi les mongetes blanques i el brou restant i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les mongetes es desfacin, uns 10 minuts.
- Tritureu la sopa a la cassola amb una batedora d'immersió o aboqueu-la amb cura en una batedora de peu i tritureu-la. Salpebreu al gust. Serviu-la amb la salsitxa.
Categories:
Receptes similars
