Arròs i mongetes a l'estil californià
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 549, greix total 19 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 82 G., fibra 12 G., colesterol 0 mg, sodi 542 mg, sucre 0 G.
Calories 549, greix total 19 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 82 G., fibra 12 G., colesterol 0 mg, sodi 542 mg, sucre 0 G.
L'arròs amb mongetes és un plat vegetarià popular, abundant i saludable als Estats Units. Tot i que els seus dos ingredients principals són els mateixos, els ingredients addicionals varien segons la regió. Per exemple, l'arròs amb mongetes a l'estil californià està carregat de verdures i bolets, que enriqueixen el plat amb un sabor increïble i proteïnes essencials. L'arròs integral cuit es serveix amb un puré de mongetes blanques picant i carbassó rostit, pebrots, diversos bolets i nous. Cobriu cada ració amb brots de soja i obtindreu una gran quantitat de vitamines i minerals en un sol bol.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (425 g) de mongetes blanques amb baix contingut de sal, rentades
- 450 g de bolets picats variats
- 2 pebrots vermells, tallats a tires
- 1 carbassó mitjà, tallat per la meitat longitudinalment i tallat a rodanxes fines
- 1/4 tassa de nous, picades gruixudament
- 1 gra d'all, aixafat
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1,5 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 0,5 tassa de julivert fresc picat
- 5 tasses d'arròs integral congelat (o arròs integral cuit)
- 1 tassa de brots (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs integral, mongetes blanques, bolets, pebrot dolç, carbassó, carbassó, nous, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu el forn a 220 °C.
En un bol, combineu els xampinyons, el pebrot, el carbassó, les nous, la meitat dels alls, 2 cullerades d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Remeneu-ho bé i repartiu la barreja entre dues safates de forn amb vores. Rostiu-ho al forn, remenant una o dues vegades, fins que les verdures estiguin tendres i daurades en alguns punts, uns 25 minuts. - Mentrestant, en una batedora, combineu els fesols, l'all restant, el suc de llimona, la cullerada d'oli d'oliva restant, 1/2 culleradeta de sal i 1/3 tassa d'aigua; tritureu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi el julivert i tritureu-ho.
- Torneu a escalfar l'arròs integral segons les instruccions del paquet. Repartiu-lo en bols i afegiu-hi les verdures saltades, el puré de mongetes i els brots.
Categories:
Receptes similars
