Amanida de mongetes d'ull negre

Vots: 2

Temps: 10 minuts més temps de maceració
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Aquesta amanida de mongetes negres en conserva, abundant i nutritiva, es prepara en qüestió de minuts: simplement barregeu-la amb verdures i un amaniment de vinagre d'arròs. Tanmateix, l'amanida ha de reposar una estona per marinar lleugerament i intensificar el sabor, així que planifiqueu-ho amb antelació. És millor refrigerar-la durant la nit. Gaudiu-ne l'endemà com a guarnició amb carn a la brasa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

amanida

2 llaunes de 425 g de mongetes negres, escorregudes
1 tomàquet gran, tallat a daus
Mitja ceba vermella mitjana, picada finament
1 pebrot vermell petit, picat finament
1 jalapeño, picat finament
2 cullerades de ceba tendra, picada finament
2 cullerades de fulles de julivert fresc, picades finament

Reabasteïment

1/4 cullerada de vinagre d'arròs
1/4 tassa d'oli de canola
0,5 culleradetes de sucre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mongetes d'ull negre, pebrot dolç, tomàquets, ceba vermella, pebrot jalapeño, cebes verdes, vinagre d'arròs, julivert

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol, combineu els ingredients de l'amanida.
En un bol petit a part, bateu el vinagre d'arròs, l'oli de canola, el sucre, la sal i el pebre negre.