Pasta penne amb mongetes blanques i carn de porc fumada
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 520, greix total 22 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 8 G., colesterol 30 mg, sodi 991 mg, sucre 6 G.
Calories 520, greix total 22 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 8 G., colesterol 30 mg, sodi 991 mg, sucre 6 G.
La pasta i els fesols en un sol plat són abundants, deliciosos i autènticament italians. Feu servir fesols blancs en conserva i el temps de cocció és mínim. Els fesols es couen a foc lent en el seu propi líquid i una petita quantitat de brou de pollastre, juntament amb verdures i espècies, i llom de porc fumat finament picat. Al final s'afegeix pasta penne mezze (de trossos curts) cuita per separat. La seva forma tubular permet omplir-los amb una salsa deliciosa, cosa que els fa un plaer menjar-los.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 170 g de pasta mezze penne (unes 1,5 tasses)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 4 grans d'all, tallats finament
- 8 fulles de sàlvia fresca
- 1 ceba, picada finament
- 1 tija d'api, picada finament
- 1 pastanaga, picada finament
- 1 costella de porc fumada al natural (aproximadament 220 g), tallada a trossos
- 1 llauna (425 g) de mongetes blanques en conserva, llençar el líquid
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 0,5 tassa de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta penne, all, sàlvia, cebes, api, pastanaga, llom de porc, mongetes blanques, brou, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Reserveu 1 tassa d'aigua i llenceu la resta.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una cassola holandesa gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all i la sàlvia i cuineu-ho fins que l'all estigui lleugerament daurat i la sàlvia estigui ofegada, uns 2 minuts. Afegiu-hi la ceba, l'api i les pastanagues, salpebreu-ho. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui gairebé cuit, uns 6 minuts. Afegiu-hi la carn de porc, les mongetes amb el seu líquid i el brou de pollastre; porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts.
- Afegiu la pasta i 0,5 tasses de l'aigua de cocció reservada a la paella amb els fesols. Remeneu per distribuir-ho uniformement, afegint més aigua de cocció si cal per aclarir la salsa. Salpebreu-ho amb julivert al gust. Repartiu-ho entre plats, amaniu-ho amb oli d'oliva i pebreu-ho.
Categories:
Receptes similars
