Gambes i radicchio a la planxa
Vots: 4
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Rostir el radicchio a la planxa en petits manats suavitza el seu sabor amarg, deixant un final agradable i picant amb una deliciosa aroma fumat. Al mateix temps, el radicchio conserva la seva frescor i suc. Serviu-lo amb gambes a la planxa i amaniu-lo amb una vinagreta francesa fragant i agredolça feta amb mel i vinagre balsàmic. Afegiu-hi fulles de julivert per a un gust refrescant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 16 grans gambes, netejat de closca i vena intestinal
- 1 enciam radicchio, dividit en 8 trossos
- Mitja escalunya petita, picada finament
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta de mel
- 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic
- 1/4 tassa de fulles de julivert fresc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, radicchio, vinagre balsàmic, Mostassa de Dijon, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà.
- En un bol mitjà, bateu les escalunyes, la mostassa de Dijon, la mel i el vinagre balsàmic. Aboqueu-hi lentament 3 cullerades soperes d'oli d'oliva, remenant per emulsionar. Afegiu-hi 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre.
- Pinteu el radicchio per tots dos costats amb oli d'oliva i salpebreu-lo lleugerament. Grilleu-lo fins que estigui lleugerament torrat, girant-lo una vegada, uns 8 minuts.
- Mentrestant, remeneu les gambes amb un raig d'oli d'oliva i salpebreu-les amb 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre. Grilleu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin cuites, uns 3 minuts per cada costat.
- Disposeu el radicchio i les gambes en plats petits, amaniu-ho amb la vinagreta i empolseu-ho amb fulles de julivert. Serviu-ho calent o a temperatura ambient.
Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.
Categories:
Receptes similars
