Polenta amb verdures a la brasa
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 690, greix total 45 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 12 G., colesterol 57 mg, sodi 1157 mg, sucre G.
Calories 690, greix total 45 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 12 G., colesterol 57 mg, sodi 1157 mg, sucre G.
Una recepta de polenta a la brasa amb bròquil, bulb de fonoll, formatge halloumi, bolets portobello, radicchio, tomàquets i taronja. Fregada amb una barreja d'alfàbrega fresca, julivert i fulles de menta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1/4 tassa d'herbes fresques picades (alfàbregamenta, julivert)
- 1 cullerada de coriandre mòlt
- 1 bulb de fonoll amb fulles, fulles picades finament, talleu el bulb en 8 trossos
- 1 bròquil, separat en florets
- 2 taronges, tallades a rodanxes
- 2 tomàquets grans, tallats en quarts
- 4 capells de bolets portobello (un tipus de bolet de botó)
- 1 radicchio de cap gros, tallat en quarts
- 1 tub (450 g) de polenta preparada, tallada en 8 llesques (recepta de polenta)
- 230 g de formatge halloumi, tallat en 4 llesques
(un formatge molt viscós fet amb una barreja de llet de cabra i ovella, recomanat per a la brasa) - Pebre acabat de moldre
- Sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: polenta, bulb de fonoll, bròquil i col, Taronges, tomàquets, bolets portobello, radicchio, formatge halloumi, coriandre, alfàbrega, menta, julivert, bolets
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu la graella: Quan feu servir una graella de gas, engegueu tots els cremadors a foc fort, escalfeu fins que estiguin ben calents i després reduïu el foc a mig-baix i apagueu la meitat dels cremadors d'un costat. Per a una graella de carbó vegetal, enceneu el carbó vegetal i després moveu les brases cap a un costat.
- Prepareu la salsa per a la polenta i les verdures: En un bol, barregeu l'oli d'oliva, les herbes, el coriandre, 1 culleradeta de pebre i les fulles de fonoll.
- Per rostir verdures: Fregueu els bulbs de fonoll i el bròquil amb la barreja d'herbes i salpebreu-los. Feu-los a la graella al costat més fred, girant-los una vegada, fins que estiguin tendres i torrats, de 15 a 20 minuts. Transferiu-los a una safata.
Mentrestant, fregueu les taronges, els tomàquets, els xampinyons i el radicchio amb la barreja d'herbes i salpebreu-los. Grilleu les verdures a la flama oberta al costat més calent de la graella, girant-les una vegada, fins que estiguin tendres i torrades, de 10 a 15 minuts. Transferiu-les a una safata de servir. - Preparar polenta i formatge a la planxa: Fregueu la polenta i el formatge halloumi amb la barreja d'herbes i rostiu les verdures a la flama oberta al costat més calent de la graella, girant-les una vegada, fins que estiguin torrades, de 5 a 10 minuts. Transferiu-les a una safata i empolseu-les amb la resta d'herbes.
Categories:
Receptes similars
