Pollastre a la parmesana (versió lleugera)
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Una versió més lleugera del popular pollastre a la parmesana amb salsa de tomàquet, amb mozzarella i parmesà fosos per sobre. És igual de deliciós, però molt més ràpid de preparar que el plat tradicional. Tot això és gràcies a l'ús de salsa marinera comprada a la botiga i tendres dits de pollastre en lloc de pits sencers. Fregiu-los amb una capa de clares d'ou batudes, pa ratllat panko i parmesà ratllat. A continuació, aboqueu-hi salsa de tomàquet per sobre i empolseu-hi formatge ratllat. Feu-ho a la planxa durant uns minuts i serviu-ho. Bulliu pasta de capellini (cabell d'àngel) integral com a guarnició.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de dits de pollastre
- 340 g de pasta integral cabells d'àngel (cabells d'àngel)
- 1 llauna (680 g) en conserva salsa marinera
- 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic
- 0,5 tasses de pa ratllat panko
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 1/4 tassa de julivert fresc picat finament
- 2 clares d'ou, lleugerament batudes
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 0,5 cullerades de mozzarella fresca ratllada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pasta capellini, formatge mozzarella, formatge parmesà, pa ratllat panko, salsa marinera, vinagre balsàmic, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Porteu una olla gran amb aigua a ebullició.
- Barregeu la salsa marinera i el vinagre balsàmic en una cassola petita i porteu-ho a ebullició a foc fort. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
- Mentrestant, en un bol poc profund, barregeu pa ratllat panko, la meitat del parmesà, la meitat del julivert i una mica de sal i pebre negre. En un bol a part, poc profund, bateu les clares d'ou. Primer submergiu els dits de pollastre a les clares d'ou i després arrebosseu-los per la barreja de pa ratllat.
- Afegiu la pasta a l'aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet.
- En una paella antiadherent gran apta per al forn, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, girant-lo una vegada, fins que estigui daurat, uns 3 minuts per cada costat. Aboqueu la salsa de tomàquet sobre el pollastre, escampeu-hi la mozzarella i el parmesà restant uniformement i gratineu-lo fins que el formatge estigui fos i faci bombolles, uns 2 minuts.
- Escorreu la pasta. Serviu-la amb el pollastre, empolvorat amb el julivert restant.
Categories:
Receptes similars
