Pollastre amb boletes de massa en una paella
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta versió d'un clàssic menjar reconfortant americà està literalment a punt en un tres i no res. El secret és utilitzar pollastre rostit i, en comptes de barrejar la massa de boletes, utilitzar massa de galeta ja feta. Tot es cou en una sola paella: el pollastre, l'api i les pastanagues s'escalfen en una salsa ràpida feta amb brou de pollastre espesseït amb farina, després es col·loquen trossos de massa per sobre i el plat es cou a foc lent, tapat, fins que les boletes estiguin fetes. Només requereix una paella, perfecte tant per a sopars entre setmana com per a excursions d'acampada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de farina de blat de moro, mòlta en una mola
- 2 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1 paquet (450 g) refrigerat massa per a panets
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 1 ceba gran, tallada a daus
- 1/3 tassa de farina premium
- 1 paquet (900 ml) de brou de pollastre baix en sal
- 1 pollastre a la brasa, traieu la pell, esquinceu la carn a trossos grans (unes 4 cullerades soperes)
- 2 branques d'api, tallades a daus
- 1 pastanaga gran, tallada a daus
- 1/4 tassa de fulles de julivert fresc, picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, farina de blat de moro, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la farina de blat de moro, el pebre vermell dolç i 0,5 culleradetes de sal. Talleu cada cercle de massa de panet en 4 trossos. Remeneu-ho amb la farina de blat de moro. Reserveu-ho.
- En una paella gran amb tapa, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, sense tapar, remenant sovint, fins que estigui lleugerament tova, uns 5 minuts. Empolseu-ho amb farina i remeneu-ho per cobrir la ceba. Incorporeu-hi lentament el brou de pollastre remenant, 1 tassa cada vegada. Afegiu-hi 2 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i afegiu-hi el pollastre, l'api i les pastanagues.
- Col·loqueu els trossos de massa sobre la barreja de pollastre, tapeu-los i deixeu-los coure a foc lent fins que els bolets de massa estiguin lleugers i esponjosos, uns 25 minuts. Empolseu-los amb julivert abans de servir.
Categories:
Receptes similars
