Pollastre jamaicà "Jerk"
Vots: 2
Temps: 1 hora
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Pollastre jamaicà "Jerk": una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pollastre sencer, tallat en 8 trossos
Fregir en sec en una paella i picar:
- 1 o 1/2 nou moscada
- 1 branca de canyella
- 1 cullerada sopera de llavors de coriandre
- 1 culleradeta de claus d'olor sencers
- 6 baies de pebre de Jamaica
- 1 culleradeta de grans de pebre negre
En una batedora o robot de cuina, tritureu:
- 1 manat de cebes tendres picades
- 1 ceba gran, picada gruixudament
- 2-3 pebrots Scotch Bonnet
- 10 branquetes de farigola (sense fulles)
- 10 grans d'all
Barregeu tots els ingredients anteriors en un bol i afegiu-hi:
- 1/2 tassa de suc de llima fresc o vinagre blanc
- 1 tassa de salsa de soja
- 1/2 tassa de sucre sense refinar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, pebrot xili, pebre de Jamaica, farigola, coriandre, clavell, nou moscada, canyella, suc de llima, salsa de soja, cebes verdes, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Feu talls al pollastre i salpebreu-lo. Aboqueu la quantitat desitjada de marinada sobre el pollastre i fregueu-la als talls. Deixeu-ho marinar a la nevera durant 2 hores o tota la nit. Enforneu-ho durant 35 minuts al forn. Traieu-ho del forn i acabeu de rostir-ho.
Categories:
Receptes similars
