Pollastre Veracruz
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 421, greix total 22 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 1 G., colesterol 109 mg, sodi 1304 mg, sucre 0 G.
Calories 421, greix total 22 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 1 G., colesterol 109 mg, sodi 1304 mg, sucre 0 G.
El pollastre Veracruz és un pit de pollastre sucós cuinat a l'estil mexicà. El pollastre es fregeix fins que estigui cruixent i després es cou a foc lent amb tomàquets, pebrots poblanos, cebes, jalapeños i olives en una salsa de vi lleugera fins que estigui tendre. Aquest plat està a punt en menys de mitja hora i és perfecte tant per a àpats quotidians com per a ocasions especials.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre amb pell i ossos (uns 700 g)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1 pebrot poblano, sense llavors
- Mitja ceba blanca
- 1 tomàquet gran
- 2 grans d'all
- 0,5 tasses de jalapeños adobats i picats
- 1/2 tassa d'olives verdes amb pebrots, picades gruixudament
- 1 tassa de vi blanc sec
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pebrot poblano, vi blanc, tomàquets, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran i fonda a foc fort. Assequeu el pollastre i empolseu-lo amb orenga i 1 culleradeta de sal. Cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 7 minuts per cada costat. Mentrestant, talleu el pebrot poblano a tires i la ceba a rodanxes fines.
- Talleu el tomàquet en 8 trossos i aixafeu-hi l'all. Un cop el pollastre estigui daurat, disposeu-hi el poblano, la ceba, els tomàquets, l'all, el jalapeño i les olives per sobre i al voltant del pollastre. Cuineu-ho fins que les verdures comencin a estovar-se lleugerament, uns 5 minuts. Empolseu-ho amb 1/2 culleradeta de sal. Afegiu-hi el vi i porteu-ho a ebullició; tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui ben cuit i les verdures estiguin tendres, uns 10 minuts. Serviu el pollastre amb les verdures.
Categories:
Receptes similars
