Donuts de carbassa al forn

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 16

Valor nutricional per ració:

Calories 254, greix total 10 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 2 G., colesterol 13 mg, sodi 195 mg, sucre 29 G.

La tardor és el moment perfecte per a uns donuts de carbassa calents i fragants. A diferència dels donuts tradicionals, que es fregeixen en oli, aquests donuts es couen al forn en una paella especial i són més saludables, mentre que la seva textura és simplement màgica: s'afegeix puré de carbassa a la massa, cosa que els fa esponjosos i deliciosament humits, mentre que les espècies de pastís de carbassa complementen perfectament la dolçor de la carbassa amb les seves notes picants. Per donar-los el toc final, unteu-los amb mantega fosa i arrebosseu-los amb una capa de sucre i canyella.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Donuts

2 tasses de farina premium
2 culleradetes espècia de pastís de carbassa
2 culleradetes de llevat en pols
1 culleradeta de sal gruixuda
1 llauna (425 g) de puré de carbassa en conserva
1,5 tasses de sucre
1/3 tassa d'oli vegetal
55 g de mantega sense sal, fosa
1 culleradeta d'extracte de vainilla
3 ous grans

Coberta

3/4 de tassa de sucre
2 culleradetes de canyella mòlta
3 cullerades de mantega sense sal, fosa
Equipament especial: 3 safates antiadherents per a 6 donuts

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, espècia de pastís de carbassa, llevat en pols, puré de carbassa, sucre, mantega, extracte de vainilla, ous, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Donuts:

Preescalfeu el forn a 175 °C.
En un bol mitjà, bateu la farina, les espècies per a pastís de carbassa, el llevat en pols i la sal.

En un altre bol gran, bateu el puré de carbassa, el sucre, l'oli vegetal, la mantega, l'extracte de vainilla i els ous fins que quedi una barreja suau.
Afegiu la barreja de farina a la barreja de carbassa i amasseu-ho fins a obtenir una massa.
Ompliu tres motlles de donuts amb massa, gairebé fins a dalt. Allisar la superfície amb un dit submergit en aigua.
Coure els donuts fins que un escuradents de fusta inserit al centre surti net, uns 15 minuts. Invertir els donuts sobre una reixeta per refredar-los.
Coberta:

Barregeu el sucre i la canyella en un bol poc profund. Pinteu els dònuts d'un en un amb mantega, després submergiu-los en el sucre i la canyella i enrotlleu-los per cobrir-los. Serviu-los calents o a temperatura ambient.