Donuts farcits de melmelada

Vots: 10

Foto del plat: David A. Land

Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 45 - 50 unitats.

Dònuts farcits de melmelada: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de llet tèbia (uns 40 °C)
1 culleradeta de llevat sec
1/4 tassa de sucre granulat
1/2 culleradeta de sal
1 culleradeta extracte de vainilla
2 ous grans
2 - 2 1/4 tasses de farina de blat premium
4 cullerades (60 g) de mantega, a temperatura ambient
Oli vegetal, per fregir
Melmelada, per farcir
Sucre en pols, per empolvorar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: llet, extracte de vainilla, ous, farina premium, melmelada de maduixa

Cuinar el plat segons la recepta:

Preparar el llevat: Aboqueu la llet tèbia en un bol de batedora, afegiu-hi el llevat i remeneu-ho fins que es dissolgui. Deixeu reposar el llevat fins que faci escuma, uns 5 minuts.
Prepara la massa: Afegiu el sucre, la sal, l'extracte de vainilla i els ous al bol amb el llevat i bateu fins que el sucre es dissolgui. Afegiu 2 tasses de farina i barregeu la massa amb un ganxo per a pastar fins que quedi suau. La massa ha de quedar enganxosa. Si la massa està massa humida, afegiu-hi la farina restant. Afegiu-hi la mantega i barregeu-ho fins que quedi suau.

Poseu la massa en un bol gran untat amb oli vegetal, tapeu-la amb film transparent i deixeu-la refrigereu durant 4 hores o tota la nit.
Prepara els donuts: Folreu dues safates de forn amb paper de forn i enfarineu-les. Estireu la massa sobre una superfície de treball enfarinada fins a un gruix d'1-1,5 cm. Amb un motlle, feu cercles de massa d'uns 4 cm de diàmetre i transferiu-los a les safates de forn preparades. Repetiu amb la massa restant. Enfarineu els donuts i cobriu-los amb film transparent. Deixeu-los reposar en un lloc càlid durant 1 hora perquè pugin.
Preparar els donuts: Aboqueu de 5 a 8 cm d'oli vegetal en una cassola gran i escalfeu-la a 180 °C. Fregiu els donuts, afegint-los d'un en un, girant-los, fins que estiguin daurats. Amb unes pinces o una escumadora, transferiu els donuts a paper absorbent per escórrer l'excés d'oli.
Ompliu els donuts: Ompliu una màniga pastissera amb una punta rodona i fina amb melmelada. Introduïu la punta en un dònut i ompliu-lo amb cura amb melmelada. Repetiu amb els dònuts restants. Empolvoreu-ho donuts sucre glaç, servir calent.

Us oferim una recepta Bunyols francesos - Bunyols.