Malasadas (donuts hawaians)
Vots: 13
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 unitats.
Malasadas (donuts hawaians): recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (7 g) de llevat sec actiu
- 3/4 de tassa més 1 culleradeta de sucre
- 1/4 tassa d'aigua tèbia (43 °C)
- 6 ous
- 6 tasses de farina de blat
- 1/4 tassa de mantega fosa
- 1/4 culleradeta de sal
- 1,5 tasses de llet
- 1/2 tassa de nata baixa en greix (10-12%)
- Oli per fregir
- Sucre per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, massa de llevat, ous, llet, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu el llevat, 1 culleradeta de sucre i 1/4 de tassa d'aigua tèbia. Deixeu reposar. Trenqueu els ous al bol d'una batedora elèctrica i bateu-los fins que estiguin espessos i d'un color groc pàl·lid. Substituïu la batedora pel ganxo per a massa. Amb la batedora a baixa velocitat, afegiu el llevat dissolt, la mantega fosa, la llet i la nata al bol. Salpebreu-ho. Afegiu-hi la farina, 1 tassa cada vegada.
- Amasseu fins que es formi una bola suau, que es desprengui de les vores del bol i s'agafi al ganxo de massa. Transferiu la massa a un bol lleugerament oliat. Tapeu el bol amb film transparent i poseu-lo en un lloc càlid i sense corrents d'aire. Deixeu reposar la massa fins que dobli la seva mida, aproximadament 1,5 hores.
- Col·loqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i empolseu-la amb farina. Amb un corró, estireu la massa fins a un gruix d'uns 0,5 cm i doneu-li forma de rectangle. Cobriu la massa amb film transparent untat amb oli (això evitarà que la massa s'enganxi al film) i deixeu-la reposar fins que dobli la seva mida, aproximadament una hora.
- En una cassola gran i fonda o en una fregidora, escalfeu l'oli a 180 °C.
Amb un ganivet francès afilat, talleu la massa en quadrats de 2,5 x 2,5 cm. Fregiu-ne un parell fins que estiguin daurats, uns 3-4 minuts, remenant constantment per assegurar-vos que estiguin completament daurats. Traieu els donuts de l'oli i col·loqueu-los en un plat folrat amb paper absorbent per absorbir l'excés d'oli. Empolseu els donuts amb sucre i serviu-los calents.
Categories:
Receptes similars
