Hamburgueses hawaianes Loco Moco
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 670, greix total 40 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 1 G., colesterol 342 mg, sodi 1069 mg, sucre 12 G.
Calories 670, greix total 40 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 1 G., colesterol 342 mg, sodi 1069 mg, sucre 12 G.
El plat hawaià "Loco Moco" és un munt de guarnició, una hamburguesa de vedella i un ou ferrat, tot amanit amb salsa marró. Aquesta recepta converteix el Loco Moco en una hamburguesa pràctica. Munteu-lo en un pa hawaià i cobriu-lo amb salsa de bolets. Els bolets, el gingebre i la salsa teriyaki infusionen l'hamburguesa amb una gran varietat de sabors. Serviu-ho amb amanida de pasta i cogombrets al costat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de carn picada de vedella
- 1 cullerada sopera + 2 culleradetes de salsa teriyaki
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 170 g de xampinyons cremini, tallats a rodanxes fines
- 1 cullerada de farina
- 1 tassa de brou de vedella lleugerament salat
- 1 cullerada sopera d'arrel de gingebre pelada i picada
- 4 ous grans
- 4 panets d'hamburguesa hawaians, tallats per la meitat i torrats
- Salsa Sriracha, per muntar
- Amanida de pasta i cogombrets, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, ous, Bolets Crimini, arrel de gingebre, salsa teriyaki
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu amb cura la carn picada de vedella, 1 cullerada de salsa teriyaki, 3/4 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Formeu quatre hamburgueses d'11 cm. Foneu 1 cullerada de mantega en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les hamburgueses i cuineu-les fins que estiguin daurades, uns 3 minuts per cada costat per a una cocció mitjana. Transferiu-les a una safata.
- Afegiu els bolets a la paella i cuineu-los fins que estiguin lleugerament daurats, uns 3 minuts. Empolseu-los amb farina i remeneu-los fins que estiguin lleugerament daurats, aproximadament 1 minut. Incorporeu-hi el brou de vedella, el gingebre i les 2 culleradetes restants de salsa teriyaki. Cuineu-los a foc mitjà-alt fins que es formi una salsa espessa, de 3 a 5 minuts.
- Mentrestant, en una altra paella antiadherent gran, foneu la cullerada de mantega restant a foc mitjà-alt. Trenqueu els ous a la paella, reduïu el foc a mitjà i tapeu-ho. Cuineu-ho fins que les clares estiguin cuites però els rovells encara estiguin líquids, uns 3 minuts. Salpebreu-ho.
- Serviu les hamburgueses en panets, cobriu-les amb la salsa de bolets i els ous remenats i amaniu-les amb salsa Sriracha. Serviu-les amb amanida de pasta i cogombrets.
Categories:
Receptes similars
