hamburgueses marroquines
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 940, greix total 57 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 7 G., colesterol 112 mg, sodi 1106 mg, sucre 16 G.
Calories 940, greix total 57 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 7 G., colesterol 112 mg, sodi 1106 mg, sucre 16 G.
Per infondre les hamburgueses amb els sabors i aromes de la cuina marroquina, necessitareu ras el hanout (l'espècie de pastís de carbassa és una altra opció) i harissa, una pasta picant. El ras el hanout s'afegeix a la carn picada per a les hamburgueses i l'harissa s'afegeix a la maionesa per als panets. Munteu les hamburgueses amb tomàquets i ruca i serviu-les amb patates fregides picants.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates fregides congelades
- 1 culleradeta i 3/4 de ras el hanout (espècia marroquina) o espècia per a pastís de carbassa
- 0,5 tassa de maionesa
- 2 cullerades de harissa
- 3 grans d'all, ratllats
- 700 g de carn picada de vedella
- 1/4 tassa de julivert fresc picat finament
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 4 panets de llavors de sèsam, tallats per la meitat i torrats
- Tomàquets tallats finament, ruca petita o olives sense pinyol, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, panets de sèsam, moniato, salsa harissa, condiment de ras el hanout, oliva, rúcula
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure les patates fregides de moniato segons les instruccions del paquet; salpebreu-les i afegiu-hi 1/4 culleradeta de ras el hanout. Baixeu la temperatura del forn a 120 °C (250 °F) i deixeu-les al forn calent. Mentrestant, combineu la maionesa, l'harissa i 1 gra d'all ratllat en un bol petit; refrigereu-les fins que estiguin llestes per utilitzar-les.
- Combineu la carn picada de vedella, el julivert, els 2 grans d'all ratllats restants i 1,5 culleradetes de ras el hanout en un bol gran. Barregeu amb les mans, distribuint els ingredients uniformement. Formeu quatre hamburgueses de 2 cm de gruix; salpebreu els dos costats amb sal i pebre negre.
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi les hamburgueses i cuineu-les fins que estiguin daurades, de 3 a 5 minuts per cada costat per a que estiguin al punt.
- Serviu les hamburgueses en panets amb una cullerada de maionesa picant, rodanxes de tomàquet, ruca i olives. Serviu-les amb patates fregides de moniato i la maionesa picant restant.
Categories:
Receptes similars
