Bunyols - donuts francesos
Vots: 48
Temps: --
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 32 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 32 unitats.
Al cor del barri francès de Nova Orleans, cada dia reeixit sovint comença i acaba amb un plat de bunyols daurats i una tassa de cafè amb llet aromàtic. La recepta dels bunyols francesos és molt senzilla, però com se sap des de fa temps, els més senzills són els més deliciosos. A tothom li encanten!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Aigua tèbia - 2/3 de tassa
- Sucre granulat - 1/4 de tassa
- Sal - 1/4 culleradeta
- Llevat sec actiu – 2,5 culleradetes
- Farina - 3 - 4 tasses
- Crema espessa - 1/3 de tassa
- Ous – 1 peça
- Oli de gira-sol per fregir
- Sucre en pols per empolvorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, crema, ous, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu l'aigua, el sucre granulat, la sal i el llevat. Deixeu-ho reposar uns 10 minuts, fins que el llevat faci escuma.
- Mesureu 3,5 tasses de farina i poseu-la en un processador d'aliments. Amb el motor en marxa, afegiu-hi lentament la barreja de llevat, barrejant fins que s'absorbeixi completament. Aboqueu-hi la nata i els ous i processeu-ho fins que es formi una massa suau. Afegiu-hi més farina i amasseu-ho fins que la massa es desprengui de la superfície de treball.
- Poseu la massa en una bossa de plàstic lleugerament untada amb oli, tanqueu-la i deixeu-la refrigereu durant la nit.
- Col·loqueu la massa sobre una superfície de treball enfarinada i colpegeu-la contra el taulell per eliminar les bosses d'aire. Amb un corró enfarinat, estireu la massa formant un quadrat d'uns 20 cm de llarg i 2 cm de gruix. Amb un ganivet afilat, talleu la massa en 16 quadrats de 5 cm i després talleu els quadrats en diagonal per formar 32 triangles.
- Ho poseu en una safata de forn enfarinada i deixeu-ho reposar (uns 45 minuts).
- Aboqueu 10 cm d'oli en una paella de fons gruixut o en una fregidora i escalfeu-la a 190 °C.
- Hi poseu els trossos de massa i fregiu-los per cada costat durant 1 minut.
- Traieu els bunyols amb una escumadora i poseu-los sobre un tovalló de paper i empolseu-los generosament amb sucre glaç.
Servir donuts calent.
Categories:
Receptes similars
