Bunyols en una fregidora d'aire
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 20
Complexitat: fàcilment
Racions: 20
Valor nutricional per ració:
Calories 117, greix total 5 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 0 G., colesterol 14 mg, sodi 56 mg, sucre 4 G.
Calories 117, greix total 5 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 0 G., colesterol 14 mg, sodi 56 mg, sucre 4 G.
Aquests donuts lleugers a l'estil de Nova Orleans es poden fer fàcilment a casa en una fregidora d'aire, utilitzant molt menys oli que fregint-los. També podeu fer donuts amb aquesta mateixa massa de llevat dolça: simplement talleu-la en anelles i fregiu-la en una fregidora d'aire a la mateixa temperatura que els bunyols. Empolseu els donuts acabats amb sucre glaç o ruixeu-los amb un glaçat ràpid.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina premium + extra per treballar amb la massa
- 6 cullerades de sucre granulat
- 1 paquet (7 g) de llevat d'acció ràpida
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1 ou gran + 1 rovell
- 0,5 tasses de llet sencera tèbia (aproximadament 40 °C)
- 3 cullerades de mantega sense sal fosa, i més per greixar el bol
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Esprai de cuina
- Sucre en pols per espolvorejar
- Equipament especialfregidora d'aire de 3,5 litres
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu la farina, el sucre granulat, el llevat i la sal al bol d'una batedora de peu amb un ganxo per a massar. Barregeu-ho bé. Afegiu-hi l'ou, el rovell d'ou, la llet, la mantega i la vainilla i barregeu-ho a baixa velocitat fins que quedi suau.
- Augmenteu la velocitat a mitjana-alta i amasseu fins que la massa formi una bola al voltant del ganxo i sigui suau i elàstica, uns 3 minuts.
- Col·loqueu la massa sobre una superfície enfarinada i amasseu-la lleugerament amb les mans fins que formi una bola llisa. Unteu un bol mitjà amb mantega fosa i poseu-hi la massa, girant-la per cobrir-la. Tapeu-la i deixeu-la reposar en un lloc càlid fins que dobli la seva mida, aproximadament 1 hora.
- En una superfície de treball lleugerament enfarinada, estireu la massa formant un quadrat d'una mica més de 25 cm (10 polzades). Retalleu les vores amb un ganivet afilat o un tallador de pizza per crear un quadrat uniforme. Talleu el quadrat en una quadrícula de 4 x 5 per crear 20 rectangles. Tapeu la massa sense apretar i deixeu-la reposar directament sobre la superfície de treball durant uns 15 minuts.
- Preescalfeu la fregidora d'aire a 175 °C (350 °F). Afegiu-hi la meitat dels donuts i ruixeu-los lleugerament amb esprai de cuina. Fregiu-los fins que estiguin daurats, uns 6 minuts. Afegiu-hi els bunyols restants i fregiu-los de la mateixa manera. Empolseu-los amb sucre glaç i serviu-los calents.
Categories:
Receptes similars
