Porc i bròquil en una safata de forn
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 440, greix total 23 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 6 G., colesterol 92 mg, sodi 619 mg, sucre 6 G.
Calories 440, greix total 23 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 6 G., colesterol 92 mg, sodi 619 mg, sucre 6 G.
Prepara un sopar complet en una sola safata de forn: sucós filet de porc al forn amb bròquil, cigrons i pebrots adobats. No t'oblidis de posar-hi un parell de grans d'all sense pelar. L'all rostit, les herbes, l'oli d'oliva i la salmorra formen un deliciós amaniment per a la carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de porc (uns 600 g)
- 1/4 de tassa + 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 3 grans d'all (1 ratllat finament, 2 sense pelar)
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 8 pebrots Peppadew sencers + 1 cullerada de salmorra del pot
- 4 tasses de floretes de bròquil
- 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, rentats
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- Ratlladura d'1 llimona + 1 culleradeta de suc de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, bròquil i col, cigrons, ratlladura de llimona, pebre de pebre, orenga, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a gratinar. Col·loqueu la carn de porc en una safata de forn amb vores i salpebreu-la generosament. En un bol, combineu 1 cullerada d'oli d'oliva, all ratllat, pebre vermell dolç, orenga i 1 cullerada de salmorra de pebre; fregueu els condiments per tota la carn de porc i deixeu-la reposar durant 5 minuts. Rostiu la carn de porc fins que estigui lleugerament daurada, uns 8 minuts.
- Mentrestant, en un bol gran, combineu el bròquil, els cigrons, els pebrots Peppadew, els grans d'all sencers, 2 cullerades d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes llavors de pebre negre mòlt. Traieu el porc del forn i gireu-lo. Escampeu la barreja de verdures al voltant del filet. Continueu rostint fins que un termòmetre de carn inserit al porc registri 145 °F (63 °C) i el bròquil estigui lleugerament daurat, de 6 a 9 minuts més. Transferiu el porc a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 10 minuts.
- Espremeu els grans d'all rostits i piqueu-los finament. Combineu l'all en un bol petit amb les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i 2 cullerades soperes de salmorra, julivert, ratlladura i suc de llimona i un pessic de sal. Talleu la carn de porc a rodanxes i serviu-la amb la barreja de verdures. Amaniu la carn de porc amb el condiment.
Categories:
Receptes similars
