Porc amb romaní i polenta
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Porc amb romaní i polenta: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tros gran de filet de porc (uns 550 g)
- 1 bròquil, dividit en florets
- 3/4 tassa de farina de blat de moro instantània (al vapor)
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 2 culleradetes de vinagre balsàmic
- 1 culleradeta de romaní fresc picat, més 1 branca petita més
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
- 4 grans d'all, tallats finament
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell sec
- 1,5 tasses de llet descremada (0,1 - 0,3%)
- Parmesà finament ratllat al gust
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, sèmola de blat de moro, porc, flocs de pebre vermell, Mostassa de Dijon, vinagre balsàmic, romaní, all, llet, formatge parmesà, polenta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuinar el porc al forn: En un bol, barregeu la mostassa de Dijon, vinagre balsàmic, aixafat romaní i 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Fregueu la carn de porc amb la barreja. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran que pugui anar al forn a foc mitjà-alt.
Afegiu-hi el porc i fregiu-lo fins que estigui daurat per tots els costats, uns 5 minuts. Preescalfeu el forn a 190 graus Celsius. Poseu la safata amb el porc al forn i coeu-lo durant 15 minuts. La temperatura interna del porc ha d'arribar als 62 graus Celsius. Traieu el porc a una taula de tallar i deixeu-lo reposar. - Preparació del bròquil: Netegeu la paella. Afegiu-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant, l'all i flocs de pebreCoure durant 2 minuts a foc mitjà. Afegir el bròquil, 1/4 de tassa d'aigua i 1/4 de culleradeta de sal. Tapar i coure durant 5 minuts més.
- Preparar polenta: Aboqueu 3 tasses d'aigua i llet en una cassola, afegiu-hi una branca de romaní i 1/4 culleradeta de sal, porteu-ho a ebullició i retireu el romaní.
Incorporeu-hi la farina de blat de moro i deixeu-ho coure durant 3-5 minuts fins que espesseixi. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el formatge parmesà. Talleu la carn de porc a rodanxes i serviu-la amb bròquil i polenta.
Categories:
Receptes similars
