Ous al forn amb polenta Cajun
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 460, greix total 26 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 5 G., colesterol 398 mg, sodi 1117 mg, sucre 11 G.
Calories 460, greix total 26 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 5 G., colesterol 398 mg, sodi 1117 mg, sucre 11 G.
Un plat deliciós, saludable i nutritiu ple de fibra, proteïnes i carbohidrats essencials. Feu-lo per esmorzar o sopar i gaudiu del deliciós sabor que li dóna el condiment Cajun. Per preparar aquest plat, necessitareu la paella més gran que tingueu, una amb capacitat per a quatre racions. Els ous es couen sobre un llit de salsitxa andouille a la planxa amb salsa de tomàquet, api, pebrots i ceba. Empolseu el plat acabat amb julivert fresc i fulles d'api i serviu-lo amb llesques de polenta torrades en lloc de pa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 170 g de salsitxa andouille fumada, tallada a trossos d'1 cm.
- 1 pebrot verd, picat
- 2 tiges d'api, picades + 0,5 tassa de fulles d'api
- 4 cebes tendres, picades
- 3 grans d'all, picats finament
- 1,5 culleradetes condiment cajun + extra per a l'arxiu
- 1 caixa (750 g) de tomàquets triturats
- 1 paquet de 450 g de polenta preparada, tallada en 8 cercles
- 8 ous grans
- 2 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), pebrot dolç, api, cebes verdes, all, condiment cajun, tomàquets triturats, polenta, ous, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent gran, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi l'andouille i cuineu-la durant uns 3 minuts. Afegiu-hi el pebrot i les tiges d'api, remeneu-ho i cuineu-ho fins que estiguin tous, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi les cebes tendres, l'all i el condiment Cajun i cuineu-ho fins que estiguin tous, uns 30 segons. Aboqueu-hi els tomàquets i 1/4 de tassa d'aigua; afegiu-hi 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Porteu-ho a ebullició i cuineu-ho fins que espesseixi lleugerament, de 8 a 10 minuts.
- Mentrestant, preescalfeu el forn a la posició de gratinat. Pinteu les llesques de polenta per tots dos costats amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i col·loqueu-les en una safata de forn. Gratineu-les fins que estiguin cruixents per les vores, de 10 a 12 minuts.
- Amb el dors d'una cullera, feu 8 forats a la salsa de tomàquet per als ous. Trenqueu els ous als forats, tapeu-los i deixeu-ho coure a foc lent fins que les clares estiguin cuites però els rovells encara estiguin líquids, de 6 a 8 minuts. Empolvoreu-ho amb julivert, fulles d'api i condiments Cajun al gust. Serviu-ho amb polenta.
Categories:
Receptes similars
