Pastís de pollastre picant Cajun
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 410, greix total 21 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 2 G., colesterol 111 mg, sodi 723 mg, sucre 6 G.
Calories 410, greix total 21 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 2 G., colesterol 111 mg, sodi 723 mg, sucre 6 G.
Si t'encanta el pastís de patates però no tens temps per a les complicacions, prova aquesta versió senzilla: el farcit és una sopa espessa i se serveix amb una llesca de crosta especiada, cuita per separat. Aquesta versió combina els sabors tradicionals cajuns amb condiments cajuns, jalapeños en vinagre i pebrots verds.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 làmina (22 cm) de massa de pastís freda
- 1,5 tasses de llet sencera + extra per greixar
- 1 culleradeta de farigola fresca picada
- 1 culleradeta condiment cajun
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 1 pebrot verd petit, tallat a daus
- Mitja ceba mitjana, picada
- 3 cullerades de farina
- 200 g de patates vermelles, tallades a daus
- 3 tasses de pollastre a la brasa esfilagarsat
- 1 cullerada de jalapeños adobats i picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, pasta de full, patates vermelles, pebrot jalapeño, pebrot dolç, llet, farigola, condiment cajun
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Col·loqueu la base de la coca en una safata de forn i pinteu-la amb una mica de llet. Empolseu-la amb farigola i 1/4 culleradeta de condiment Cajun. Enforneu fins que estigui daurada i cruixent, de 15 a 18 minuts. Dividiu la base en 4 trossos.
- Mentrestant, foneu la mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi el pebrot, la ceba i la resta de 3/4 culleradeta de condiment cajun. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts. Empolvoreu-hi la farina i cuineu-ho, remenant, durant uns 2 minuts. Aboqueu-hi la llet gradualment, remenant per evitar grumolls. Afegiu-hi les patates i 2 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que les patates estiguin cuites i el líquid s'hagi espessit, uns 15 minuts.
- Afegiu-hi el pollastre i el jalapeño i deixeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui calent, uns 3 minuts. Si voleu, podeu diluir la salsa amb una mica d'aigua. Salpebreu-ho al gust.
- Serviu en bols poc profunds amb la crosta.
Categories:
Receptes similars
