Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

El puré de patates vellutat és el guarnició perfecte per a qualsevol ocasió, ja siguin unes vacances o un simple sopar entre setmana. Aquesta recepta utilitza patates grogues que, combinades amb mantega, formatge crema i nata, creen un puré increïblement suau i cremós. El condiment cajun equilibra la cremositat amb les seves notes saboroses. Les proporcions d'espècies per al condiment cajun casolà també es proporcionen a continuació. Les sobres es poden guardar en un pot ben tancat i afegir-les a altres plats.

Ingredients:

Puré de patates

• 2,3 kg de patates Yukon Gold, pelades i tallades a trossos
• 220 g de mantega
• 1 paquet de 220 g de formatge crema, a temperatura ambient
• 1 tassa de nata líquida
• 1 cullerada de condiment cajun casolà
• 0,5 culleradetes de sal condimentada i 0,5 culleradetes de sal gruixuda
• 0,5 culleradetes de pebre negre

Condiment Cajun casolà

• 2 cullerades de pols d'all
• 2 cullerades de pebre vermell dolç
• 2 cullerades de pebre negre
• 2 cullerades de sal gruixuda
• 1 culleradeta de pebre de caiena
• Barregeu tots els ingredients en un recipient.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patates grogues, puré de patates, formatge crema, crema, condiment cajun, sal amb espècies, all en pols, pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi les patates. Porteu-les a ebullició i deixeu-les coure fins que estiguin tendres quan les punxeu amb una forquilla, uns 20-25 minuts.
Pas 2
• Escorreu les patates en un colador gran. Després, torneu-les a la cassola seca i torneu la cassola al foc. Aixafeu les patates a foc lent fins que tot el líquid s'hagi evaporat.
Pas 3
• Apagueu el foc i afegiu-hi la mantega, el formatge crema, la nata líquida i el condiment Cajun. Aixafeu-ho bé! A continuació, afegiu-hi la sal condimentada, la sal gruixuda i el pebre negre. Remeneu-ho.
Pas 4
• Tapeu la paella amb una tapa per mantenir el puré de patates calent fins que estigui a punt per servir.

Vots: 2