Pasta Cajun amb verdures
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
La pasta vegetariana és una manera fantàstica de gaudir de tots els beneficis per a la salut, la sucositat i la varietat de verdures. És deliciosa i saciant. El condiment cajun afegeix un sabor i una picant únics al plat. La pasta inclou bolets, pebrots, carbassó i tomàquets cherry. Tot això es salteja en oli d'oliva i es barreja amb una salsa cremosa amb pasta fettuccine cuita. Serviu guarnida amb herbes fresques aromàtiques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de fettuccine
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 cullerades de mantega salada
- 1 pebrot verd gran, tallat a tires
- 1 pebrot vermell gran, tallat a tires
- 450 g de xampinyons, tallats en 4 trossos
- 3 grans d'all, aixafats
- 4 culleradetes de condiment cajun
- 2 carbassons, tallats en quarts al llarg i tallats a rodanxes fines
- 2,5 tasses de brou de verdures lleugerament salat
- 1 tassa de nata líquida
- 4 tomàquets cherry, tallats a daus
- 8 cebes tendres, picades
- Julivert fresc picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta fettuccine, pebrot dolç, xampinyons, tomàquets de pera, carbassó, condiment cajun, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui al dente. Escorreu-la i reserveu-la.
- Mentrestant, en una paella gran de ferro colat, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva i mantega a foc fort. Afegiu-hi els pebrots verds i vermells i els xampinyons i empolseu-ho amb all i 2 culleradetes de condiment cajun. Cuineu-ho, sense remenar, durant uns segons fins que els pebrots i els xampinyons comencin a daurar-se per sota, i després cuineu-ho, remenant suaument, durant aproximadament 1 minut.
- Afegiu la cullerada sopera d'oli d'oliva i la mantega restants. Afegiu el carbassó i 2 culleradetes més. condiment cajun i fregiu-ho, remenant, durant 1-2 minuts més.
- Baixeu el foc a mitjà. Aboqueu-hi el brou i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho durant 5 minuts, raspant el fons de la cassola. Baixeu el foc a mitjà-baix, aboqueu-hi la nata líquida, afegiu-hi els tomàquets i deixeu-ho coure, remenant constantment, fins que espesseixi, uns 3 minuts. La salsa ha de ser picant.
- Afegiu la pasta cuita i les escalunyes a la salsa i remeneu-ho tot per cobrir-ho completament. Salpebreu-ho al gust. Empolseu-ho amb julivert picat finament i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
