Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Quesadilla de pollastre - recepta detallada.

Ingredients:

Quesadilla

• 1 tassa de pollastre cuit esfilagarsat (uns 80 g)
• 12 tortillas de blat de moro
• 100 g de formatge, tallat a rodanxes fines
• 1 cullerada de jalapeño adobat picat
• 50 g de mantega

Salsa fresca a sobre

• 500 g de tomàquets
• 1/4 de ceba vermella petita
• 2-3 cullerades de coriandre picat
• Salsa picant, per exemple salsa de xili verd (1/2 culleradeta)
• 1 alvocat, tallat per la meitat i a rodanxes fines

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre, tortilla, formatge, tomàquets, pebrot jalapeño, Alvocat, salsa de xili, ceba vermella, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu 6 truites sobre una superfície de treball i repartiu el formatge, el jalapeño i el pollastre entre les truites. És millor deixar uns dos centímetres o cinc centímetres a la vora de la truita perquè el formatge es fongui. Afegiu-hi les truites restants per sobre i premeu suaument.
  
  Foneu 1 cullerada sopera (15 g) de mantega en una paella petita. Col·loqueu-hi la quesadilla amb cura i cuineu-la, girant-la una vegada, fins que estigui daurada i faci bombolles fines per tots dos costats, de 4 a 5 minuts en total.
Pas 2
• Repetiu amb les quesadillas restants, netejant la paella entre fregides si l'oli es crema.
  
  Preparar el farcitMentre es fregeixen les truites, talleu els tomàquets a rodanxes i ratlleu-los amb la part gruixuda d'un ratllador, sense ratllar-ne la pell. Ratlleu també la ceba i piqueu el coriandre. Afegiu-hi salsa picant i sal al gust.
  
  Talleu les quesadillas en 4 porcions amb un tallador de pizza o un ganivet normal i serviu-les amb salsa i alvocat.
  
  Recepta quesadillas de pernil i salsa de mongetes.

Vots: 3