Quesadilla de bolets
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Un aperitiu mexicà contundent fet amb una tortilla de blat farcida de bolets porcini fregits i formatge feta salat. La quesadilla es cou al forn i es serveix amb una salsa picant, crema agra i coriandre. Un plat increïblement deliciós i saborós!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tortilles de blat diàmetre 25 cm.
- 300 g de bolets porcini tallats a rodanxes
- 3 cullerades (45 g) de mantega, i més si cal
- 1 culleradeta de bitxo mòlt o menys
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 tassa de fulles de coriandre picades gruixudament
- 250 gr. de formatge ratllat, unes 2,5 cullerades.
- 60 g de formatge feta esmicolat, aproximadament 1/2 tassa
- Crema agra, branquetes de coriandre, salsa per a la presentació
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, bolets porcini, formatge feta, salsa de salsa, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 170 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
- Foneu 2 cullerades (30 grams) de mantega en una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els bolets, sacsegeu la paella per distribuir-los uniformement i cuineu-los sense remenar fins que estiguin daurats, uns 5 minuts. No hi afegiu sal.
Afegiu la cullerada de mantega restant, repartint-la per les vores de la paella si sembla massa seca. Remeneu els bolets i continueu fregint-los fins que estiguin daurats, uns 2-3 minuts més. Condimenteu els bolets amb bitxo mòlt i sal i fregiu-los durant un minut més. Incorporeu-hi el coriandre i reserveu-los. - Fregiu les truites directament sobre un fogó de gas a foc mitjà, girant-les de tant en tant, fins que facin bombolles per tots dos costats. Si feu servir un fogó elèctric, fregiu-les en una paella de ferro colat seca.
Col·loqueu les truites a la safata de forn preparada. Unteu la meitat de cada truita amb formatge Jack, afegiu-hi una mica de xampinyons per sobre i després escampeu-hi formatge feta. Cobriu el farcit amb l'altra meitat de la truita per formar una quesadilla en forma de mitja lluna. - Col·loqueu un altre full de paper d'alumini a sobre de les quesadillas. Enforneu fins que el formatge estigui fos, uns 12 minuts. Serviu-les senceres o tallades en triangles amb salses addicionals.
Recepta quesadillas amb pebrot xili.
Categories:
Receptes similars
