Llom de porc amb espinacs i formatge i polenta
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 567, greix total 36 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 3 G., colesterol 111 mg, sodi 1129 mg, sucre - G.
Calories 567, greix total 36 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 3 G., colesterol 111 mg, sodi 1129 mg, sucre - G.
Aquest plat utilitza costelles de llom de porc naturals amb os. Trieu-ne de primes perquè es coguin ràpidament. Les costelles de porc fregides es cobreixen amb espinacs estofats i una llesca de formatge provolone i es couen al forn fins que el formatge es fongui i els sucs de la paella creïn una salsa deliciosa per a la carn. Serviu-ho amb llesques de polenta torrada al forn i anelles de pebrot marinades. Aquest plat és perfecte tant per a festius com per a sopars de diumenge amb la família.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (500 g) de polenta preparada, tallada en 12 cercles
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 costelles de porc naturals fines amb os (aproximadament 140 g cadascuna)
- 1 culleradeta de romaní fresc picat
- 2 grans d'all, picats
- 150 g d'espinacs (unes 6 tasses)
- 4 llesques de formatge provolone
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 cullerades de mantega
- 4 pebrots cherry o pepperoncini en vinagre, escorreguts i tallats a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: polenta, llom de porc, romaní, all, espinacs, formatge provolone, brou, mantega, pebrot cirera, pebrot peperoncino
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i disposeu els cercles de polenta en una sola capa; unteu els dos costats amb 1 cullerada d'oli d'oliva i empolseu-los amb sal i pebre negre. Enforneu fins que estiguin daurats, uns 20 minuts.
- Mentrestant, empolvoreu les costelles de porc per tots dos costats amb romaní, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Treballant en tandes si cal, afegiu-hi les costelles de porc i cuineu-les fins que estiguin daurades, uns 2 minuts per cada costat. Transferiu-les a una safata de forn a part.
- Aboqueu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a la paella. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que estigui daurat, 1 minut. Afegiu-hi els espinacs i salpebreu-los. Cuineu-los, remenant, fins que les verdures s'hagin pansit, d'1 a 2 minuts. Col·loqueu els espinacs sobre les costelles de porc i poseu-hi una llesca de formatge provolone a sobre de cadascuna; enforneu-ho fins que el formatge s'hagi fos, uns 5 minuts.
- Mentrestant, aboqueu el brou a la paella. Coeu-ho a foc mitjà-alt fins que el líquid s'hagi reduït a la meitat, uns 4 minuts. Afegiu-hi la mantega i remeneu-ho fins que estigui completament fosa. Aboqueu la salsa de la paella sobre el porc, decoreu-ho amb els pebrots adobats i serviu-ho amb polenta.
Categories:
Receptes similars
