Llom de porc a la brasa amb amanida de pastanaga
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 600, greix total 39 G., greixos saturats G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 23 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 600, greix total 39 G., greixos saturats G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 23 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Llom de porc a la brasa amb amanida de pastanaga: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 lloms de porc amb os (de 300 a 350 g cadascun)
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 2 culleradetes de mostassa en pols
- 2 culleradetes mostassa amb mel, i més per servir
- 2 cullerades de suc de llimona
- 3 cullerades d'oli d'oliva, i més per a la brasa
- 450 g de pastanagues, ratllades gruixudament (unes 4 tasses)
- 1 tassa de julivert picat
- 1/4 tassa de cibulet picat
- 1/4 tassa de llavors de gira-sol torrades i salades
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà.
En un bol petit, combineu el sucre morè, el pebre vermell dolç i la mostassa en pols. Empolseu la carn de porc amb sal i pebre i fregueu-hi la barreja d'espècies. - En un bol gran, combineu la mostassa amb mel, el suc de llimona, 1/2 culleradeta de sal i pebre mòlt; afegiu-hi l'oli d'oliva i remeneu-ho. Afegiu-hi les pastanagues, el julivert, la ceba i les llavors de gira-sol i barregeu-ho bé. Refrigereu l'amanida de pastanaga mentre prepareu el llom de porc.
- Unteu lleugerament la graella de la graella. Feu el llom de porc a la planxa, tapat, durant uns 4 minuts per cada costat. Destapeu-lo i cuineu-lo durant aproximadament 1 minut més o fins que la carn arribi als 165 °C. Serviu-lo amb amanida de pastanaga i mostassa amb mel.
Recepta llom de porc amb carbassó.
Categories:
Receptes similars
