Filet de porc a la brasa amb amanida de meló
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 500, greix total 26 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 2 G., colesterol 147 mg, sodi 258 mg, sucre - G.
Calories 500, greix total 26 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 2 G., colesterol 147 mg, sodi 258 mg, sucre - G.
Un sucós filet de porc a la brasa i una deliciosa amanida d'estiu es milloren amb un oli de gingebre fet amb una barreja d'oli d'oliva, gingebre fresc finament ratllat i un toc de sucre. Aquest oli aromàtic s'utilitza per untar el porc abans de rostir-lo i per amanir una amanida de meló. Per a l'amanida, barregeu fines rodanxes de meló dolç i sucós amb ceba, menta, suc de llima i anacards torrats, i després amaniu-ho amb oli de gingebre. És un complement deliciós per a un suculent filet de porc, donant un toc de sofisticació al plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 filets de porc (0,4 - 0,6 kg cadascun)
- Mitja ceba vermella, tallada finament
- 5 cm d'arrel de gingebre, pelada i finament ratllada
- 1/4 culleradeta de sucre
- 1/4 tassa d'oli d'oliva, més una mica més per greixar la graella de la graella
- Mig meló blanc, sense llavors i pelat
- Suc d'1 llima
- 1/4 tassa de menta o coriandre picat gruixudament
- 1/4 tassa de cacauets o anacards torrats i salats picats gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, porc, meló, suc de llima, anacards, arrel de gingebre, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Remulleu les cebes en un bol d'aigua freda.
- En un bol petit, combineu el gingebre, el sucre, l'oli d'oliva i 1/4 culleradeta de sal fins que el sucre es dissolgui. Salpebreu la carn de porc i fregueu-la amb 1 cullerada d'oli de gingebre.
- Unteu lleugerament la graella de la graella amb oli d'oliva. Feu la carn de porc a la graella, girant-la si cal, fins que apareguin marques cruixents a la graella i un termòmetre inserit al centre registri 60 °C, de 20 a 25 minuts. Transferiu-la a una taula de tallar i deixeu reposar la carn de porc durant 5 minuts.
- Mentrestant, talleu el meló a rodanxes fines i després a trossos de 5 cm. Escorreu la ceba i combineu-la en un bol gran amb el meló, 1 cullerada d'oli de gingebre, suc de llima, menta, sal i pebre negre al gust. Empolvoreu-ho amb anacards.
- Talleu cada filet en 8 trossos i disposeu-los en plats. Ruixeu-ho amb l'oli de gingebre restant i serviu-ho amb l'amanida de meló.
Categories:
Receptes similars
