Filet de porc amb salsa verda
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 635, greix total 46 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 105 mg, sodi 718 mg, sucre 5 G.
Calories 635, greix total 46 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 105 mg, sodi 718 mg, sucre 5 G.
Serviu un suculent llom de porc amb una salsa verda ràpida feta amb herbes fresques. El julivert, el coriandre, el cibulet, l'estragó i les escalunyes es complementen a la perfecció en aquesta salsa rica i aromàtica. Col·loqueu pa a taula per absorbir tots els deliciosos sucs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llom de porc de 700 g.
- 2/3 de tassa + 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 1 tassa de fulles fresques de julivert pla
- 0,5 tasses de fulles fresques de coriandre
- 1/4 tassa de vinagre de vi blanc
- 1/4 tassa de cibulet fresc picat
- 1/4 tassa de fulles fresques d'estragó
- 3 escalunyes, tallades finament
- 2 grans d'all
- Pa sense crosta, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, salsa de salsa, julivert, all, coriandre, estragó, cibulet, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C i salpebreu la carn de porc generosament amb sal i pebre negre.
- En una paella gran apta per al forn, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà fins que estigui molt calent i, a continuació, afegiu-hi el filet de porc. Cuineu-lo, girant-lo de tant en tant, fins que estigui daurat per tots els costats, uns 5 minuts. Transferiu la paella al forn i rostiu el porc fins que estigui ben cuit o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit a la part més gruixuda del filet registri 65 °C (155 °F), uns 15 minuts. Deixeu reposar el porc durant 5 minuts.
- Mentre es rosteix el porc, poseu el julivert, el coriandre, el vinagre, les cebes tendres, l'estragó, les escalunyes i l'all en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi un puré. A poc a poc, sense aturar el processador d'aliments, afegiu-hi els 2/3 de tassa d'oli d'oliva restants fins que tingueu una salsa espessa. Salpebreu-ho al gust.
- Talleu el filet de porc a rodanxes i cobriu-lo amb salsa verda. Serviu-lo amb pa per sucar-hi.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
