Filet de porc a la barbacoa amb llenties estofades i col
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 410, greix total 16 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 9 G., colesterol 92 mg, sodi 879 mg, sucre 8 G.
Calories 410, greix total 16 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 9 G., colesterol 92 mg, sodi 879 mg, sucre 8 G.
Les verdures congelades i en conserva són una manera fantàstica de preparar un sopar deliciós i saludable sense haver d'esperar per anar a la botiga. Aquesta recepta cou a foc lent col congelada amb llenties en conserva i pebrots cherry en vinagre. El resultat és un deliciós acompanyament per a un sucós filet de porc glaçat amb salsa barbacoa. Serviu-ho amb pa de blat de moro.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de porc (uns 600 g)
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1/4 de tassa salsa barbacoa
- 1 ceba petita, picada
- 1 tija d'api gran, picada
- 3-4 branquetes de farigola
- 1 llauna (425 g) de llenties en conserva, rentades
- 2 tasses de kale picada congelada, descongelada
- 1/4 tassa de pebrots cherry picants en vinagre, picats gruixudament, + 2-3 cullerades de salmorra
- 2 grans d'all, picats finament
- Pa de blat de moro per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, porc, llenties, col arrissada, pebrot xili, salsa barbacoa, api, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C.
- Condimenteu el porc amb 1/2 culleradeta de sal i pebre negre. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el porc i cuineu-lo, girant-lo, fins que estigui daurat per tots els costats, de 6 a 8 minuts. Transferiu-lo a una safata de forn amb vores i unteu-lo amb aproximadament la meitat de la salsa barbacoa.
- Coure, untant-ho amb la salsa barbacoa restant dues vegades més, fins que el porc estigui ben cuit i un termòmetre de lectura instantània inserit al centre del filet registri entre 57 °C i 60 °C (130 °F i 140 °F), de 15 a 20 minuts. Transferir a una taula de tallar i deixar reposar durant 5 minuts.
- Mentrestant, torneu a posar la paella a foc mitjà i afegiu-hi les 2 cullerades d'oli d'oliva restants, la ceba, l'api i el farigola; salpebreu-ho. Cuineu-ho, remenant, fins que estigui tou, de 3 a 5 minuts.
- Afegiu-hi les llenties i la col arrissada i cuineu-ho, remenant, fins que la col arrissada estigui d'un verd brillant i ben calenta, uns 2 minuts més. Afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua i cuineu-ho fins que la paella estigui seca. Afegiu-hi els pebrots cherry, 2 cullerades de salmorra del pot i l'all. Cuineu-ho fins que l'all estigui tou, d'1 a 2 minuts; afegiu-hi més sal i ruixeu-ho amb la cullerada de salmorra restant si cal.
- Repartiu la barreja de llenties entre els plats. Talleu la carn de porc a rodanxes i col·loqueu-la entre les llenties; serviu-la amb pa de blat de moro.
Categories:
Receptes similars
