Filet de porc amb crosta d'herbes i arròs amb tomàquet
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 472, greix total 15 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 2 G., colesterol 84 mg, sodi 698 mg, sucre 0 G.
Calories 472, greix total 15 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 2 G., colesterol 84 mg, sodi 698 mg, sucre 0 G.
El filet de porc es frega amb una barreja picada de ceba tendra, julivert i anet i es fa a la brasa fins que la crosta estigui cruixent i la carn sucosa per dins. Serviu-lo amb arròs amb salsa de tomàquet, parmesà i herbes. En només 40 minuts, tindreu un àpat complet ple de sabors.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de porc gran (uns 600 g), tallat
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 manat de cebes tendres, picades finament
- 3 cullerades de julivert fresc picat finament + una mica més per servir
- 3 cullerades d'anet fresc picat finament
- 2 tiges d'api, tallades finament
- 4 grans d'all, aixafats
- 1 tassa d'arròs parboiled
- 1 llauna (400 g) de tomàquets picats en conserva sense sal
- 3 cullerades de formatge parmesà ratllat + una mica més per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, cebes verdes, anet, api, arròs, formatge parmesà, tomàquets
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a gratinar i folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Assequeu la carn de porc amb paper absorbent, unteu-la amb 1 cullerada d'oli d'oliva i empolseu-la amb sal i pebre negre. En un bol petit, combineu la meitat de les cebes tendres, el julivert i l'anet; fregueu la barreja per tot el porc. Transferiu-la a una safata de forn i reserveu-la.
- En una cassola holandesa gran o una cassola de fons gruixut, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la resta de cebes tendres, api, all i arròs. Cuineu-ho, remenant, fins que les verdures estiguin toves, uns 2 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, 2 tasses d'aigua i 1 culleradeta de sal. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc a mitjà-baix; tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs estigui tendre, uns 20 minuts.
- Mentrestant, rostiu el porc, girant-lo una vegada, fins que estigui daurat i un termòmetre inserit al centre del filet registri 63 °C, de 16 a 20 minuts. Deixeu-lo reposar durant 5 minuts.
- Afegiu el formatge parmesà i la resta de julivert i anet a l'arròs, salpebreu-lo al gust. Talleu la carn de porc a rodanxes i serviu-la amb l'arròs. Empolvoreu-ho amb més formatge parmesà i julivert.
Categories:
Receptes similars
