Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Filet de porc amb salsa de nabius: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1 filet de porc (pes aproximat de 500 g)
• 1 tassa de suc de nabius
• 1/3 tassa de melmelada de grosella vermella
• 1 cullerada de mostassa
• 1/4 tassa de nabius secs
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• Sal gruixuda i pebre acabat de moldre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

porc, salsa de nabius, suc de nabius, nabius secs, mostassa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C i folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
  
  En una paella mitjana, barregeu el suc de nabius, la melmelada i la mostassa; cuineu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que el glaçatge estigui prou espès per cobrir el dors d'una cullera, uns 15 minuts. Reserveu 3 cullerades del glaçatge per untar la carn de porc. Incorporeu els nabius al glaçatge restant i reserveu-ho per servir.
Pas 2
• Mentrestant, fregueu el filet de porc amb oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt. Col·loqueu el filet a la safata de forn preparada i rostiu-lo, girant-lo una vegada, durant 15 minuts.
Pas 3
• Traieu la carn de porc del forn i unteu-la amb 3 cullerades de la salsa. Continueu rostint fins que un termòmetre inserit a la part més gruixuda de la carn de porc registri 65 °C, de 5 a 10 minuts. Deixeu-la reposar durant 5 minuts, després talleu-la a rodanxes i unteu-la. salsa de nabius.

Vots: 1