Les millors receptes de llom de porc a la brasa
Vots: 14
L'estiu és el millor moment per fer barbacoes. Per què cuinar el mateix pinxo i pollastre de sempre quan pots donar un toc especial al teu menú amb un llom de porc sucós i cruixent? Les costelles de porc solen ser casolanes i es mengen durant els mesos més freds, però també són un complement perfecte per a un menú d'estiu. Desafia la tradició i fes-les a la brasa!
Costella de porc amb os i glaça de taronja picant
El suc de taronja és potser un ingredient infravalorat que pot tenir un paper vital en plats meravellosos. Aquesta recepta n'és un exemple. La combinació de xarop d'auró, suc de taronja concentrat i pebrots chipotle en salsa adobada crea una harmonia de sabors àcids, dolços i picants que combinen perfectament amb el porc rostit.
Porc a la brasa i ratatouille
Aquesta recepta ofereix una nova versió de la ratatouille clàssica, afegint-hi carn de porc a la brasa. El sabor dolç de l'albergínia, el carbassó i els tomàquets cuits i la riquesa de la carn creen l'equilibri perfecte.
Recepta: Porc a la brasa i ratatouille
Costelles de porc a la brasa amb amanida d'escarola
El romaní perfumat es combina amb sal, pebre i oli d'oliva per crear un sabor meravellós per a les costelles de porc a la brasa. Els acompanyaments de mongetes de Lima i escarola afegeixen un sabor brillant i fresc que equilibra la riquesa de la carn: un sopar perfecte entre setmana o una ocasió especial.
Costelles de porc a la brasa fàcils
Si busqueu una recepta ràpida de costelles de porc que han estat a la nevera durant uns dies, proveu aquest plat senzill. La carn es marina en una barreja de mel, vinagre, comí i pebre vermell. Però el plat acabat és més que la suma de les seves parts, i veureu que val la pena comprar les costelles.
Recepta: Costelles de porc a la brasa fàcils
Costelles de porc a la brasa naturals amb prunes
Mentre continua la temporada de la fruita de pinyol, les prunes són un gran complement per a qualsevol àpat, inclosos els plats de carn. Accentueu el sabor dolç i agre de les prunes amb julivert i ruca amarga, i després amaniu-ho tot amb carn de porc perfectament condimentada.
Llom de porc a la brasa amb amanida de pastanaga
Una barreja de mostassa afegeix vida i sabor a les costelles de porc. Per a un sabor fumat complex, espereu fins que apareguin les marques de la graella. Després, afegiu un toc picant a tot el plat preparant una vinagreta de mostassa i mel per a l'amanida de pastanaga.
Porc a la brasa amb amanida de Succotash en 25 minuts
Quan necessiteu un àpat ràpid entre setmana, proveu aquesta recepta de 25 minuts. Aquest dinar ràpid aprofita al màxim la vostra barbacoa, cuinant tant el llom de porc com el blat de moro per a l'amanida.
Costella de porc natural
La clau d'aquesta recepta és la salsa. El ric sabor umami es crea amb una combinació de vinagre de sidra de poma, salsa de soja, salsa de peix, sucre, flocs de pebrot vermell i all, que es condimenten per tota la carn durant la cocció. La mateixa barreja també serveix com a salsa per sucar. Serviu-la amb arròs blanc i gaudiu d'aquest meravellós plat d'inspiració filipina.
Recepta: Costella de porc natural
Costelles de porc a la brasa naturals amb gremolata d'all rostit
La gremolata és perfecta per a l'estiu perquè és lleugera i acolorida, amb un toc de sabor a herbes. És exactament el que vols en un sopar d'estiu! Julivert brillant, ratlladura de llimona agra i all rostit dolç: no hi ha res millor que acompanyar el porc a la brasa.
Llom fumat coreà amb os
Aquest plat dolç i salat tracta sobre la força de la casa: salsa barbacoa casolana, ceba vermella a la planxa i bok choi baby. Els sabors de la salsa de soja, la salsa de xili, l'oli de sèsam fosc, el sucre morè, el vinagre d'arròs, la salsa hoisin, el gingebre fresc i l'all es combinen per crear un bouquet complex. Aquesta impressionant salsa és alhora dolça, agra i picant, amb tocs umami.
Recepta: Llom fumat coreà amb os
llom de porc a la brasa
Una altra recepta clàssica que cuina la carn de porc amb la deguda cura i respecte. Amanides amb oli d'oliva, sal i pebre, aquestes costelles amb os són tendres i sucoses, i el seu sabor clàssic es conserva gràcies a un procés de preparació senzill. De vegades és fàcil deixar-se portar per guarnicions i salses massa elaborades, però aquesta recepta realment aprecia l'ingredient principal.
Recepta: llom de porc a la brasa
Costelles de porc naturals amb glacejat d'albercoc i pebre habanero
Quan s'utilitzen bitxos molt picants, normalment és millor equilibrar el picant amb un toc de dolçor. La fruita, ja sigui fresca, seca o en conserva, funciona bé per a això. En aquesta recepta, els bitxos habaneros s'equilibren amb melmelada d'albercoc i ratlladura de taronja.
Costelles de porc a la brasa naturals
Aquesta és una recepta clàssica que sempre triomfa: la quantitat justa de condiments i carn cruixent. Combina-la amb guarnicions creatives o serveix-la sola; de qualsevol manera, quedaràs satisfet.
Costelles de porc naturals amb salsa barbacoa de carbassa
Si us agrada collir carbasses a la tardor, us encantarà aquesta recepta de carn de porc glaçada. La dolçor natural de la carbassa es veu realçada per una salsa feta amb melassa, vinagre de sidra de poma i espècies. Aquesta salsa barbacoa és força dolça, així que serviu-la amb guarnicions brillants i saboroses com ara patata o amanida de jardí.
Costelles de porc naturals amb os amb salsa de préssec i mostassa
El duo de mostassa i préssec ha estat durant molt de temps un dels plats preferits entre els xefs i els cuiners casolans. El préssec dolç i sucós combinat amb la mostassa agra és una combinació de sabors complexa que complementa perfectament qualsevol plat de proteïnes com el pollastre, el bistec, el tofu o, com en aquesta recepta, el porc a la brasa.
Costelles de llom de porc naturals amb salsa barbacoa
Glasejar és una manera fantàstica d'infondre un plat de proteïnes amb un sabor vibrant. A més, la carn surt increïblement sucosa. Per a un sopar meravellós, simplement serveix les teves verdures o cereals preferits com a guarnició.
Costelles de porc a la brasa naturals amb salsa picant de pinya i carbassó
La salsa fresca és una autèntica delícia d'estiu. Es pot fer no només amb tomàquets, sinó també amb carbassó i pinya, com en aquesta recepta. Us interessa? Proveu-ho vosaltres mateixos! Combineu pinya, carbassó, menta fresca, un toc de Chardonnay, cibulet picat, jalapeños i gingebre per obtenir una salsa picant i acolorida que és perfecta amb costelles de porc a la brasa.
Receptes amb ingredients similars: llom de porc, porc
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
