Receptes fàcils per a festes d'estiu

Amanida de préssec fresc

Els préssecs frescos i sucosos són la millor part de l'estiu. Destaca la seva bellesa combinant-los amb ruca, formatge Gouda, nous pacanes confitades i una vinagreta de vi negre.

Recepta: Amanida de préssec fresc

Pollastre a la brasa amb espècies adobades

Condimenteu els sucosos pits de pollastre amb una barreja d'espècies adobades casolana feta amb pebre de llimona, comí mòlt, annatto en pols i altres ingredients. Si en feu una gran quantitat, guardeu el condiment en un recipient hermètic i afegiu-lo als vostres plats preferits per obtenir un sabor extra.

Recepta: Pollastre a la brasa

Ponx escumós amb Moscato i llimonada rosa

Aquesta és una beguda per a adults. Combineu llimonada casolana amb vi escumós i decoreu-la amb menta fresca, rodanxes de llimona i glaçons de gerds.

Recepta: Ponx escumós amb Moscato i llimonada rosa

Frankfurts amb llagosta

Els clàssics entrepans de llagosta segur que seran un èxit a qualsevol festa d'estiu.

Recepta: Frankfurt de llagosta

Blat de moro a la planxa amb maionesa de kimchi i cebes tendres

La maionesa de kimchi i un toc de ceba tendra transformen el blat de moro rostit de Molly d'una senzilla delícia d'estiu en un plat saborós que voldràs fer una vegada i una altra.

Recepta: Blat de moro a la planxa amb maionesa de kimchi i cebes tendres

sopa de gaspatxo

La sopa freda i crua d'Aina és una manera fantàstica de combatre la calor durant l'estació assolellada.

Recepta: Gaspatxo de sopa de verdures freda

Ales fregides amb un glaçatge enganxós de mel

Les ales de pollastre glaçades amb mel i soja són el menjar perfecte per a una festa a l'aire lliure. El sabor de fruits secs de les llavors de sèsam complementa el glaçat dolç.

Recepta: Ales fregides amb un glaçatge enganxós de mel

Amanida amb cuscús, tomàquets i menta

La Melissa combina un cuscús esponjós amb cebes tendres, julivert, menta i una barreja de tomàquet i cogombre amb infusió de llimona. Afegiu-hi uns quants pinyons per donar-li un toc cruixent.

Recepta: Amanida amb cuscús, tomàquets i menta

Llimonada casolana perfecta

Res supera la llimonada casolana en un calorós dia d'estiu. La recepta de Ree és dolça i senzilla: simplement combineu aigua amb suc de llimona acabat d'esprémer i xarop simple fet als fogons.

Recepta: Llimonada casolana ràpida

Amanida de ruca, síndria i feta

A l'Ina li encanta aquesta amanida d'estiu amb la seva increïble combinació de feta salat, ruca amarga i síndria dolça.

Recepta: Amanida de ruca, síndria i feta

Cuixa de xai rostida amb espècies i mantega

Fes un descans dels bistecs amb aquesta suculenta cuixa de xai amb mantega.

Recepta: Cuixa de xai rostida amb espècies i mantega

Crostini d'espàrrecs

Comença la festa amb aquestes torrades senzilles amb ricotta fresca i rodanxes d'espàrrecs.

Recepta: Crostini d'espàrrecs

Amanida d'espelta amb tomàquets i herbes

Feu una amanida senzilla amb tomàquets a rodanxes, espelta abundant, cibulet fresc i julivert italià per a un dinar abundant o un entrant de festa d'estiu.

Recepta: Amanida d'espelta amb tomàquets i herbes

Espaguetis amb gambes al vi

La pasta de marisc de Giada obté el seu color vibrant dels tomàquets secs al sol, la ruca fresca i les gambes roses tendres. Tot i que no està massa salsada, el sabor del vi és evident.

Recepta: Espaguetis amb gambes al vi

Refrescant punx de gerds i llima

Aquest refrescant ponx de rom és la beguda perfecta per a una festa d'estiu.

Recepta: Refrescant punx de gerds i llima

Amanida de gambes al forn

Per arrebossar les gambes al forn, l'Ina fa una salsa saborosa amb maionesa, suc de taronja i ratlladura. Afegiu-hi unes quantes tàperes per donar-li un toc picant.

Recepta: Amanida de gambes al forn

Minihamburgueses Caprese amb carbassó

Els minihamburgueses de verdures de Ree són una autèntica celebració de la collita d'estiu. Rostiu els carbassons només un parell de minuts; només espereu que desenvolupin marques de la graella, però no deixeu que perdin la seva textura ferma.

Recepta: Carbassó fregit amb tomàquets i salsa pesto

Aperitiu de sopa de gaspatxo amb verdures a la brasa

Amb una gran quantitat de verdures d'estiu i alfàbrega fresca per guarnir, la deliciosa sopa de la Trisha és com el sol en un bol. Consell: prepareu el gaspatxo amb un dia d'antelació i refrigereu-lo durant la nit. La sopa només millorarà a mesura que reposi!

Recepta: Aperitiu de sopa de gaspatxo amb verdures a la brasa

Boilies de gambes i cranc de Lowcountry

Res no diu tant estiu com aquest plat. Per a un toc rústic clàssic (i una neteja ràpida!), serviu la pasta de boilies sobre paper de diari.

Recepta: Boilies de gambes i cranc de Lowcountry

Salsa de verdures mexicana amb blat de moro rostit

Combina blat de moro a la planxa amb tomàquets, jalapeños i llima per obtenir una salsa senzilla plena de sabors frescos.

Recepta: Salsa de verdures mexicana amb blat de moro rostit

Tacos de salmó al forn

L'Ina omple els seus tacos de peix amb amanida de col fresca i cruixent i un guacamole senzill. Si no tens confiança en les teves habilitats per cuinar peix, aquesta recepta és per a tu. No cal girar-lo, i el salmó al forn per als tacos està esmicolat, així que no cal intentar treure'l d'una sola peça amb una espàtula. Fes-ho dimarts de tacos!

Recepta: Tacos amb peix vermell

Amanida de col llombarda i jícama

L'amanida saborosa de la Trisha és un complement deliciós per al pollastre a la brasa o el porc a la barbacoa.

Recepta: Amanida de jícama cruixent i col llombarda

Refresc de taronja a la planxa

Sí, la graella també es pot fer servir per fer begudes. La Molly fa les taronges a la planxa fins que siguin molt dolces i lleugerament fumades, i després combina el suc amb aigua amb gas i un pessic de cúrcuma.

Recepta: Refresc de taronja a la planxa

Amanida de fajitas de pollastre

Ree fa una nova versió d'aquest aperitiu de carn: aquesta amanida elegant i inusual es cuina completament a la graella.

Recepta: Amanida de fajitas de pollastre

salsa pesto

L'Aina prepara un pesto tradicional per a un grup de convidats en només 15 minuts. Com que l'aire és el pitjor enemic del pesto, recomana utilitzar la salsa immediatament o guardar-la a la nevera o al congelador, coberta amb una fina capa d'oli d'oliva.

Recepta: Salsa pesto casolana

Amanida de Poke amb Tonyina

Aquest plat hawaià és molt popular als Estats Units. Per assegurar-vos que sigui fresc, compreu la tonyina el mateix dia que la prepareu.

Recepta: Amanida de Poke amb Tonyina

Amanida de pasta amb pernil i anet

L'amanida de pasta casolana és ràpida de fer i molt més saborosa que les versions comprades a la botiga. El secret? Barregeu la pasta cuita amb llet i deixeu-la refredar abans d'afegir-hi el condiment casolà, l'anet i el pernil.

Recepta: Amanida amb pasta, pernil i anet

Entrepans de vieires

Feu que aquests entrepans de vieires siguin el centre de la taula del vostre jardí. Daureu la mantega per donar-los una textura sucosa i un subtil sabor de fruits secs.

Recepta: Entrepans de vieires fregides amb mantega

Amaniment ranch amb herbes

Aquest amaniment a base de sèrum de llet està carregat d'herbes fresques d'estiu com l'alfàbrega, el julivert i el cibulet.

Recepta: Amaniment ranch amb herbes

Amanida de pollastre fregit

Probablement us assegurareu de guardar una mica del pollastre rostit per fer aquesta amanida saborosa i tendra l'endemà.

Recepta: Amanida d'aperitiu amb pollastre fregit

Barquetes de pinya amb arròs fregit

Amants del dolç i del salat, aquesta recepta és per a vosaltres. L'arròs fregit servit en una pinya és la combinació perfecta d'ambdós sabors. I qui es pot resistir a una barca de pinya?

Recepta: Barquetes de pinya amb arròs fregit

Gambes fregides amb salsa de préssec

Busques un aperitiu elegant per a l'estiu? Prova les gambes fregides senzilles de Giada. Fes molta salsa de préssec: aquest condiment dolç i àcid és perfecte per a un plat de formatges o entrepans.

Recepta: Gambes fregides amb salsa de préssec

Burritos de pícnic calents: burritos de machaca

Per fer aquest popular plat mexicà, marineu la vedella en una salsa picant de llima i xili, després esmicoleu-la i cuineu-la en els seus propis sucs fins que estigui tendra i es fongui a la boca.

Recepta: Burritos de pícnic calents: burritos de machaca

Te gelat de bourbon amb mora

En Bobby transforma el te gelat en un còctel per a adults afegint-hi bourbon de qualitat, com el seu favorit, el Woodford Reserve.

Recepta: Te gelat de móres amb bourbon

Pa pla a la planxa amb mandonguilles de xai

Quan organitzes una festa a l'estiu, és important estalviar temps de cuina per no perdre't la festa. La Valerie utilitza pa naan comprat com a base per al seu pa pla i fa unes delicioses mandonguilles de xai amb espècies mediterrànies des de zero. El resultat és una nova i emocionant versió de la pizza a la brasa.

Recepta: Pa pla amb salsa de tomàquet i mandonguilles de xai a la brasa

Pollastre a la brasa amb salsa de llimonada

L'ingredient secret d'aquest pollastre fregit dolç i saborós és una refrescant llimonada d'estiu! Serviu-lo amb blat de moro a la planxa o una amanida de patata clàssica per a un dinar de temporada senzill.

Recepta: Pollastre a la brasa marinat amb llimonada

Sopa de cogombre freda

Combat la calor amb aquesta sopa freda, coberta amb tomàquets frescos i crostons casolans cruixents.

Recepta: Sopa de cogombre freda

Amanida d'enciam amb salsa de formatge blau

L'amanida senzilla de la Trisha és perfecta per a un pícnic informal d'estiu. Traieu el cor i talleu cada enciam en quatre parts, després cobriu-lo amb bacó esmicolat, rodanxes de tomàquet i una cullerada de salsa de formatge blau casolana.

Recepta: Enciam iceberg amb salsa de formatge blau

Pappardelle amb llagosta i blat de moro

Una pasta refinada perfecta per a ocasions especials, aquest plat presenta pappardelle en una salsa cremosa de tomàquet amb blat de moro i llagosta dolça.

Recepta: Pappardelle amb llagosta i blat de moro

Hamburgueses de cranc amb crosta de galetes

Impressiona els teus convidats amb aquests entrepans d'estiu. Aquesta recepta rendeix 8 racions, suficients per a un sopar al pati.

Recepta: Hamburgueses de cranc amb crosta de galetes

Amanida de col amb raïm i nous

Els raïms afegeixen un sabor dolç a aquest clàssic plat de pícnic.

Recepta: Amanida de col amb raïm i nous

Profiterols amb formatge de cabra i tomàquets secs

Els saborosos profiterols de Giada estan farcits de formatge de cabra i tomàquets secs, i després coberts amb mantega de menta i alfàbrega.

Recepta: Profiterols farcits de formatge de cabra i tomàquets secs en oli d'oliva amb herbes

Amanida Waldorf amb pollastre i espinacs

La versió de l'amanida Waldorf d'Ina és prou consistent per ser un àpat complet, gràcies al pollastre al forn, el bacó i els fruits secs variats. Tot i això, és prou lleugera per mantenir-te en forma durant la temporada de platja.

Recepta: Amanida Waldorf amb pollastre i espinacs

Entrepà Po-Boy amb cogombrets fregits

No ets fan del marisc? No et preocupis. Aquest entrepà de cogombrets fregits és una versió divertida del po'boy que conserva el sabor cruixent de la recepta original. A més, és una opció fantàstica per entretenir convidats, fins i tot aquells amb gustos vegetarians.

Recepta: Entrepà de cogombrets fregits

Amanida de tabule amb coliflor

Aquest plat cruixent només es fa en 10 minuts.

Recepta: Tabulé de coliflor

Carbassó i pebrots farcits

Gaudeix de carbassó de temporada i pebrots de colors farcint les verdures amb gall dindi i cobrint-les amb salsa marinera.

Recepta: Pebrots i carbassó farcits de gall dindi al forn amb salsa marinera

Carpaccio de carbassó

Un gran plat amb carbassó de temporada i carbassa groga requereix molt pocs ingredients.

Recepta: Carpaccio de verdures de carbassó i carbassa groga

Pastissos de cranc amb salsa de mostassa

Aquesta recepta prové directament del llegendari restaurant Four Seasons de Nova York. Cruixents per fora i humits pel centre, aquests pastissos de cranc són un aperitiu o plat principal ideal.

Recepta: Pastissos de cranc amb salsa de mostassa

Amanida de síndria asiàtica

Prepara una amanida senzilla, dolça i salada, barrejant síndria tallada a daus amb escalunyes, suc de llima, salsa de peix, salsa de soja, gingebre i jalapeño. Deixa reposar la síndria a la barreja durant un parell de minuts i, a continuació, afegeix-hi herbes fresques com la menta i l'alfàbrega, a més de cacauets picats per donar-li un toc cruixent.

Recepta: Amanida de síndria asiàtica

Linguine de marisc a la brasa

Gambes, vieires i cloïsses: tot l'equip està a punt. Ara només heu de reunir els vostres éssers estimats per gaudir d'aquesta pasta d'estiu.

Recepta: Pasta Linguine amb gambes i llimones a la planxa

Pa pla amb formatge i espinacs

Cobriu la massa casolana amb verdures verdes, pebrots i formatge fontina i serviu-la calenta o a temperatura ambient. No teniu temps per fer la massa? Per facilitar-ho tot, feu servir una bola de massa de pizza ja feta.

Recepta: Pa pla amb formatge i espinacs

Pastís de llima

La gelatina amb gust de llima afegeix un toc àcid a aquest pastís que agrada a tothom. El postre està amarat amb glaça de suc de llima i cobert amb cobertura de formatge crema.

Recepta: Pastís de llima cruixent

Amanida amb síndria i formatge halloumi

Aquesta amanida dolça i saborosa és un refrescant acompanyament d'estiu.

Recepta: Amanida de síndria amb formatge halloumi

amanida de marisc

Combina gambes, vieires, calamars i musclos per a una amanida d'estiu.

Recepta: Amanida de marisc "Regals del mar"

amanida de patata espanyola

Els pebrots, l'api i les olives verdes, a més d'un toc de pebre vermell fumat, donen a aquesta amanida de patata un toc espanyol.

Recepta: amanida de patata espanyola

Halibut fregit amb salsa de comí i blat de moro

"L'halibut del Pacífic Nord és el meu peix preferit durant els mesos més càlids", comparteix el xef Freddy Bitsui, especialitzat en cuina nativa americana. "És un peix pla i requereix una cura especial a l'hora de cuinar-lo. Com que l'halibut és car, el guardo per a ocasions especials. Faig la salsa amb blat de moro, un cereal important en la cultura i la cuina nativa americana".

Recepta: Halibut fregit amb salsa de comí i blat de moro