Amanida de poke bowl amb tonyina
Vots: 17
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
L'amanida de poke hawaiana és molt similar a la cuina japonesa, i consisteix en tonyina crua, arròs i un amaniment d'inspiració asiàtica. Aquesta amanida s'ha posat de moda recentment als restaurants europeus, però si teniu tonyina acabada de pescar, podeu preparar fàcilment aquest plat exòtic a casa. A més dels ingredients bàsics, el poke també es condimenta amb diverses verdures i herbes. Un amaniment picant de salsa de soja, suc de cítrics i gingebre afegeix un sabor vibrant. L'amanida de poke feta amb ingredients frescos és una benedicció per a aquells que gaudeixen de plats exòtics mentre mantenen una dieta sana i equilibrada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 grams. tonyina, tallat a daus d'1,5 cm.
- 1,5 tasses d'arròs per a sushi
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 1 cullerada sopera de sucre
- 0,5 tasses de soja edamame pelada congelada
- 3 cebes tendres, tallades finament
- 2 cullerades de suc de llima
- 2 cullerades de suc de taronja
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
- 1 culleradeta de gingebre pelat i ratllat
- Mig cogombre, pelat i tallat a rodanxes fines
- Llavors de sèsam torrades per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tonyina, arròs, mongetes d'edamame, arrel de gingebre, cogombres, vinagre d'arròs, suc de llima, Suc de taronja, salsa de soja, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Esbandiu l'arròs en un colador fins que l'aigua surti clara. En una cassola mitjana, porteu a ebullició 2 tasses d'aigua, l'arròs i 1/2 culleradeta de sal. Baixeu el foc, tapeu-lo i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs estigui tendre, uns 20 minuts. Apagueu el foc, tapeu-lo i deixeu que l'arròs cogui a foc lent durant 10 minuts més.
- Mentrestant, en un bol petit apte per a microones, combineu el vinagre, el sucre i 1 culleradeta de sal. Escalfeu-ho al microones durant 30 segons a 1 minut, fins que el sucre es dissolgui completament; remeneu. Transferiu l'arròs a un bol més gran, aboqueu-hi la barreja de vinagre i remeneu-ho amb una espàtula de silicona fins que l'arròs estigui esponjós però encara enganxós, de 2 a 3 minuts. Deixeu refredar l'arròs completament.
- Poseu a bullir una cassola petita amb aigua salada. Afegiu-hi els fesols i deixeu-los coure fins que estiguin tendres i d'un verd brillant, de 3 a 5 minuts. Després, escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda corrent.
- En un bol gran, combineu les cebes tendres, el suc de llima, el suc de taronja, la salsa de soja, l'oli de sèsam, el gingebre i 1/2 culleradeta de sal. Afegiu-hi la tonyina i l'edamame i remeneu-ho. Repartiu l'arròs entre els bols. Afegiu-hi la barreja de tonyina i el cogombre per sobre. Empolvoreu-hi llavors de sèsam i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
