Macarrons amb formatge i llagosta
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Aquesta recepta transforma un plat casolà senzill com els macarrons amb formatge en una delícia sofisticada. Tot això gràcies a l'addició de carn de llagosta autèntica, saltada amb mantega tova, i una salsa feta amb quatre tipus de formatge: parmesà, cheddar fort, fontina i formatge de cabra. Aquesta combinació afegeix un sabor més ric i complex a la salsa. Combineu els macarrons i la carn de llagosta cuits amb la salsa de formatge, empolseu-los amb parmesà ratllat i torreu-los al forn fins que estiguin daurats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de pasta
- 6 cullerades de mantega salada, i una mica més per untar la paella
- 2 cues de llagosta bullides, traieu la carn i talleu-les a trossos grans (2 tasses)
- 1/4 tassa de farina premium
- 2 tasses de llet sencera
- 0,5 tasses de nata baixa en greixos
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 3/4 tassa de cheddar fort ratllat
- 3/4 tassa de formatge fontina ratllat
- 110 g de formatge de cabra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, mantega, llagosta, farina premium, llet, crema, formatge parmesà, formatge cheddar, Formatge Fontina, formatge de cabra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Coeu la pasta durant uns 4 minuts (ha de quedar força ferma). Escorreu-la i reserveu-la.
- Mentrestant, preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu generosament una cassola de 22 x 32 cm. Foneu 2 cullerades de mantega en una paella gran a foc mitjà-alt. Quan la mantega comenci a daurar-se, afegiu-hi la carn de llagosta i cuineu-la durant 1 minut. Transferiu-la a un bol i reserveu-la.
- Afegiu les 4 cullerades de mantega restants a la mateixa paella. Empolseu-ho amb farina, remenant constantment. Coeu el roux durant 1 minut, remenant constantment. Aboqueu-hi la llet i, remenant constantment, coeu la beixamel fins que espesseixi, de 3 a 5 minuts. A continuació, afegiu-hi la nata, 1 culleradeta de sal i força pebre negre; remeneu. Afegiu-hi el parmesà (guardeu-ne una mica per a la cobertura!), el cheddar, el formatge fontina i el formatge de cabra i remeneu-ho fins que tot el formatge s'hagi fos. Afegiu-hi la carn de llagosta i la pasta.
- Poseu els macarrons amb formatge a la safata de forn preparada i empolseu-los amb formatge parmesà. Enforneu-los fins que estiguin lleugerament daurats per sobre, uns 20-25 minuts.
Categories:
Receptes similars
