Macarrons amb formatge i llagosta en una olla
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
La sucosa carn de llagosta complementa harmoniosament la salsa cremosa i formatjosa dels macarrons amb formatge americà, transformant-lo d'un menjar reconfortant típic de cada dia en una sofisticada delícia festiva. Les llagostes cuites i tallades a rodanxes es barregen a la salsa juntament amb la pasta cuita, i tot plegat es divideix en plats gratinats individuals. Empolvoreu-ho amb pa ratllat i enforneu-ho fins que els macarrons amb formatge estiguin coberts d'una deliciosa crosta cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de cavatapi o banyes
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 litre de llet sencera
- 110 g de mantega sense sal, dividida
- 0,5 tasses de farina
- 4 cullerades de gruyère ratllat (340 gr.)
- 2 tasses de cheddar fort ratllat (220 g)
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 0,5 culleradetes de nou moscada mòlta
- 0,7 kg de carn de llagosta cuita, tallada a daus d'1 cm.
- 1,5 tasses de pa ratllat blanc fresc (5 llesques, sense crosta)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta cavatappi, llagosta, llet, formatge cheddar, Formatge Gruyère, nou moscada
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Afegiu oli vegetal a una cassola gran amb aigua bullent amb sal, afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Escorreu-la. Escalfeu la llet en una cassola petita, però no la deixeu bullir.
- En una cassola gran, foneu 6 cullerades de mantega i afegiu-hi la farina. Coeu-ho a foc lent durant 2 minuts, remenant constantment. Remenant constantment, aboqueu-hi la llet calenta i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts, fins que espesseixi i quedi suau. Retireu-ho del foc, afegiu-hi el formatge ratllat, 1 cullerada de sal, pebre negre i nou moscada. Remeneu fins que el formatge es fongui. Afegiu-hi la pasta cuita i la carn de llagosta.
- Transferiu la barreja a gratinadors individuals (6-8 de 2 tasses cadascun). Foneu les 2 cullerades de mantega restants, barregeu-les amb el pa ratllat i escampeu-les per sobre. Enforneu durant 30-35 minuts, fins que la salsa faci bombolles i la pasta estigui daurada per sobre.Aquest plat es complementarà amb un vi blanc sec de la regió francesa de Côtes du Rhône, de la marca M. Chapoutier.
Categories:
Receptes similars
