Pastís vegetarià
Vots: 2
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 370, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 0 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 500 mg, sucre 3 G.
Calories 370, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 0 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 500 mg, sucre 3 G.
Gaudeix del sabor i la textura d'un pastís clàssic sense pollastre. Aquesta recepta és perfecta per a vegetarians o si estàs en dejuni. Inclou totes les verdures tradicionals del pastís: patates, pèsols, cebes, api i pastanagues. Tot es cou en una salsa de brou de verdures lleugera i espessa amb farina i es cou al forn sota una capa de pasta, que es converteix en una deliciosa tapa daurada al forn, la part més deliciosa de qualsevol pastís! Talla a rodanxes i serveix, assegurant-te que cada ració inclogui tant les verdures com la crosta cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de pastanagues tallades finament
- 1 tassa de pèsols verds congelats
- 1 tassa de patates, tallades a daus petits
- 0,5 tasses d'api tallat finament
- 1/3 tassa de ceba picada finament
- 0,5 tasses de substitut de mantega vegetal
- 1/3 tassa de farina premium, sense blanquejar
- 0,5 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1/4 culleradeta de llavors d'api
- 1/4 culleradeta de pols d'all
- 1 i 3/4 tasses de brou de verdures
- 2/3 tassa de llet d'ametlles o de soja
- 2 làmines de massa per a pastís, de 22 cm de diàmetre (sense greix animal)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, brou, pastanaga, pèsols, patata, api, cebes, pebre negre, llavors d'api, all en pols, llet d'ametlles, llet de soja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Prepareu una safata de forn i un motlle de 22 cm de diàmetre.
Consell del xef:
Abans de coure, folreu una safata de forn amb paper d'alumini i col·loqueu-hi el motlle muntat. Això és necessari en cas que el farcit comenci a deixar anar sucs. - En una cassola mitjana, combineu les pastanagues, els pèsols, les patates i l'api. Cobriu-ho amb aigua, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres, uns 15 minuts. Retireu-ho del foc, escorreu-ho i reserveu-ho.
- En una paella gran a foc mitjà, sofregiu la ceba amb el substitut de la mantega fins que estigui tova i translúcida, uns 5 minuts. Afegiu-hi la farina, la sal, el pebre negre, les llavors d'api i l'all en pols. Cuineu-ho durant 2 minuts per eliminar el gust de la farina.
- Incorporeu-hi lentament el brou de verdures remenant i, a continuació, afegiu-hi la llet. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, uns 5 minuts. Retireu-ho del foc i incorporeu-hi les verdures. Desenrotlleu una làmina de massa i poseu-la en un motlle de pastís de 23 cm. Escampeu el farcit de verdures sobre la massa.
- Estireu la segona capa de massa i plegueu-la sobre el farcit. Segelleu les vores i feu petits talls a la superfície per permetre que surti el vapor. Enforneu fins que la crosta estigui daurada i el farcit faci bombolles, de 30 a 35 minuts. Deixeu refredar durant 10 minuts i serviu.
Categories:
Receptes similars
