Pastís de pollastre en una safata de forn
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
La cobertura cruixent i daurada de pasta de full és la part més deliciosa d'aquest pastís de pollastre. Aquest pastís no es cou en una cassola tradicional, sinó en una safata de forn gran, cosa que significa que tindreu gairebé tanta cobertura cruixent com el farcit ric i saborós! Amb pollastre rostit esmicolat, pasta de full comprada a la botiga i cebes perla congelades, tot el pastís només es fa en uns minuts. Aquest pastís és perfecte per a un sopar ràpid entre setmana o per compartir amb un grup gran.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 2 culleradetes de fulles de farigola fresca, picades
- 1/3 tassa de farina premium + extra per a la feina
- 3 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 pollastre a la brasa, llenceu la pell, talleu la carn (unes 3 cullerades soperes)
- 400 g de cebes perla congelades i descongelades
- 2 pastanagues grans, tallades a rodanxes fines de mitja lluna
- 2 branques d'api, tallades finament
- 2 paquets de 500 g de pasta de full (4 làmines)
- 1 ou gran, batut amb una mica d'aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, conjunts de ceba, pastanaga, api, pasta de full, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C i ruixeu un motlle de forn de 45 x 32 cm amb esprai de cuina.
- En una cassola petita a foc mitjà, foneu la mantega amb el farigola. Afegiu-hi la farina i deixeu-ho coure, remenant, fins que la barreja tingui la consistència de sorra, aproximadament 1 minut. Aboqueu-hi el brou de pollastre, remenant constantment fins que quedi suau. Incorporeu-hi 2 culleradetes de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la farina espesseixi, uns 10 minuts.
- Mentrestant, col·loqueu el pollastre, la ceba, la pastanaga i l'api trossejats a la safata de forn preparada i remeneu-ho tot; reserveu-ho.
- En una superfície de treball lleugerament enfarinada, apileu dues làmines de pasta de full. Estireu-les formant un quadrat de 37 x 37 cm. Talleu la massa en tires de 2,5 cm d'amplada, fent 15 tires en total. Repetiu amb les dues làmines de pasta de full restants.
- Aboqueu la salsa sobre la barreja de pollastre a la safata de forn. Col·loqueu les tires de massa transversalment sobre el farcit, superposant-les lleugerament per cobrir la major part del farcit. Retalleu l'excés de massa que penja de la safata de forn. Pinteu la massa amb l'ou batut.
- Coure fins que estigui ben daurat, 35-40 minuts.
Categories:
Receptes similars
