Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Entrepans oberts de pollastre vietnamites: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1/2 ceba vermella petita, tallada finament
• 2 pastanagues mitjanes, tallades a tires amb un pelador de verdures
• 4 raves, tallats a rodanxes fines
• 2 panets cruixents per a entrepans
• 1/2 tassa de maionesa
• 1/4 tassa de suc de llima acabat d'esprémer (d'unes 4 llimes)
• 2 culleradetes de mel
• 2 cullerades de cogombrets picats i 1 cullerada de salmorra
• Sal gruixuda
• 3 tasses de pollastre a la planxa esfilagarsat (aproximadament 1 pollastre petit)
• 1/3 tassa de coriandre fresc picat
• 1 cullerada de salsa de chili asiàtica (com ara sriracha)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ceba vermella, pastanaga, rave, panets de sandvitx, maionesa, suc de llima, mel, cogombre en vinagre, pollastre, coriandre, salsa sriracha, salsa picant

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 180 °C. Remulleu les cebes, les pastanagues i els raves en aigua amb gel durant 5 minuts i després escorreu-los. Talleu els panets per la meitat al llarg i coeu-los al forn fins que estiguin daurats.
Pas 2
• En un bol gran, combineu 1/4 de tassa de maionesa, el suc de llima, la mel, els cogombrets amb la salmorra i 1/2 culleradeta de sal. Afegiu-hi el pollastre, la ceba, les pastanagues, els raves i el coriandre i torneu-ho a barrejar. En un bol a part, combineu la salsa de xili i la maionesa restant.
Pas 3
• Unteu la salsa de xili als panets i després afegiu-hi amanida de pollastre per sobre.

Vots: 1