Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Per fer aquests deliciosos entrepans, arrebosseu els pits de pollastre amb farina, fregiu-los i després submergiu-los en salsa agredolça asiàtica per cobrir-los completament. Serviu-los en panets amb una llesca de formatge, tomàquet i enciam.

Ingredients:

• Oli vegetal per fregir
• 2,5 tasses de llet agra o kéfir
• 4 tasses de farina
• 4 pits de pollastre, sense greix
• 4 brioixos
• 4 llesques de formatge provolone
• 4 fulles d'enciam romà
• 4 rodanxes de tomàquets cherry
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 2 cullerades de gingebre ratllat
• 2 grans d'all, aixafats
• 4 tasses de suc de pinya o taronja
• 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
• 1 cullerada de salsa de soja
• 2 cullerades soperes de sucre morè
• 2 cullerades de maizena
• Equipament especialfregidora

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, panets de sandvitx, formatge provolone, enciam de fulla, Suc de pinya

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli en una fregidora.
Pas 2
• Col·loqueu dos plats fondos a la taula. Aboqueu la llet agra en un plat i escampeu-hi farina a l'altre. Submergiu cada tros de pollastre en la llet agra i després arrebosseu-lo per la farina, cobrint-lo bé per tots els costats.
Pas 3
• Poseu el pollastre a la fregidora i fregiu-lo durant 7 minuts. Col·loqueu el pit de pollastre cuit sobre un tovalló de paper per eliminar l'excés d'oli.
Pas 4
• Aboqueu la salsa agredolça en un bol prou gran per cobrir uniformement cada tros de pollastre. Submergiu els pits de pollastre en la salsa i poseu-ne un a cada panet. Afegiu-hi formatge provolone, enciam i tomàquets per sobre.
Pas 5
• Salsa agredolça:
  
  Escalfeu una paella amb oli vegetal. Afegiu-hi el gingebre i l'all i salteu-los fins que facin olor. Afegiu-hi el suc, el vinagre, la salsa de soja i el sucre. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure fins que el sucre es dissolgui. Incorporeu-hi la barreja de maizena i aigua (2 cullerades de maizena barrejades amb 4 cullerades d'aigua freda) i deixeu que la salsa espesseixi, uns 2 minuts.

Vots: 1