Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El pepito és el menjar de carrer més popular a Veneçuela, i també es troba sovint als restaurants mexicans. Un panet de bolillo es talla per la meitat pel costat i s'omple de carn i verdures fregides i marinades. Es pot utilitzar una baguette o qualsevol altre panet d'hamburguesa cruixent en lloc d'un bolillo. La marinada de taronja picant fa que el pollastre sigui tendre i saborós. Serviu-lo amb alvocat a rodanxes, enciam i un raig de vinagreta. Aquest deliciós i saciant berenar us mantindrà plens durant molt de temps.

Ingredients:

• 900 g de pit de pollastre tallat finament
• 2 cullerades de farigola picada
• 1 cullerada sopera d'orenga seca mòlta
• 1 tassa de suc de taronja o suc acabat d'esprémer de 3 taronges
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 tassa de maionesa
• 1 cullerada de pebrots chipotle triturats en salsa adobada
• 1 gra d'all, picat
• 4 panets de bolillo
• Rodanxes d'alvocat, per servir
• Enciam iceberg ratllat per servir
• Oli d'oliva per servir
• Vinagre de vi negre per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, pebrots chipotle en salsa adobo, farigola, orenga, panet dolç, Alvocat

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu el pollastre en un plat de vidre de 22x32 cm. Salpebreu-lo generosament. Afegiu-hi l'orenga i el farigola i barregeu-ho bé. Aboqueu el suc de taronja sobre el pollastre i deixeu-lo marinar durant 10 minuts.
Pas 2
• Escalfeu oli vegetal en una paella a foc fort. Quan estigui calent, afegiu-hi el pollastre i fregiu-lo durant 5 minuts per un costat, després gireu-lo i fregiu-lo durant 5 minuts més fins que estigui cruixent. Retireu la paella del foc i tapeu-la amb una tapa.
Pas 3
• En un bol mitjà, combineu la maionesa, el pebrot chipotle i l'all. Salpebreu-ho i reserveu-ho.
Pas 4
• Feu un tall al costat de cada panet de bolets i unteu-hi una cullerada de maionesa per dins. Torreu els panets a foc mitjà durant 1 minut per cada costat. A continuació, ompliu els talls amb pollastre, rodanxes d'alvocat i enciam. Ruixeu lleugerament el farcit amb oli d'oliva i vinagre. Tanqueu els entrepans i serviu-los immediatament.

Vots: 3