Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Entrepans de pollastre a la brasa amb pesto: una recepta pas a pas.

Ingredients:

• 1 ceba vermella petita, tallada a mitges rodanxes fines
• Ratlladura fina i suc d'1 llimona
• 1 culleradeta de sucre
• Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
• 1 manat petit d'anet, picat finament (aproximadament 1 tassa)
• 1/4 tassa de nous
• 1 gra d'all petit
• 1/3 tassa d'oli d'oliva
• 1 pollastre a la brasa cuit (1,1 kg), sense pell, desossat i tallat a rodanxes
• 2 tomàquets, tallats a rodanxes
• 1/2 manat d'enciam de fulla verda, esquinçat a mà
• 8 llesques de pa blanc, lleugerament torrades
• Patates fregides per servir (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ceba vermella, llimona, anet, nous, all, pollastre a la brasa, tomàquets, amanida, pa blanc, xips

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Amaniu la ceba: En un bol, combineu la ceba vermella, el suc de llimona, el sucre, 1/4 de tassa d'aigua, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Deixeu que la ceba es marin mentre prepareu els altres ingredients.
Pas 2
• Preparació de la salsa pesto: En un processador d'aliments o batedora, tritureu l'anet, les nous i l'all. Afegiu-hi l'oli d'oliva i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Transferiu la salsa pesto a un bol gran i afegiu-hi la ratlladura de llimona i 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Afegiu-hi el pollastre i barregeu-lo amb la salsa pesto.
Pas 3
• Preparar les verdures: Traieu les cebes de la marinada i espremeu-les lleugerament. Ruixeu els tomàquets amb oli d'oliva i salpebreu-los.
Pas 4
• Muntar els entrepans: col·locar sobre 4 llesques pa blanc Afegiu-hi fulles d'enciam, després tomàquets, pollastre, cebes adobades i les llesques de pa restants. Serviu-ho amb patates fregides.

Vots: 3