Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 3 - 4

Sopa vietnamita de pollastre amb tinola i papaia: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1,4 - 1,8 kg de pollastre de graella picat
• 1 papaia, pelada i tallada a daus
• 1,5 tasses de fulles de pebre o espinacs
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 3 grans d'all aixafats
• 1 ceba petita, picada
• 2 cullerades de gingebre picat
• 2 cullerades de patis (salsa de peix filipina)
• 4 cullerades d'aigua

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre, espinacs, papaia, salsa de peix, cebes, arrel de gingebre, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Sofregiu l'all, la ceba i el gingebre en oli calent. Afegiu-hi els trossos de pollastre Tinola i daureu-los. Aboqueu-hi la salsa de peix i l'aigua. Porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui tendre, uns 30 minuts.
Pas 2
• Afegiu-hi la papaia i cuineu-la fins que estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi els grans de pebre i tapeu la paella. Cuineu-la durant 2-3 minuts. Retireu-la del foc. Salpebreu-la al gust.

Vots: 1